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1. 鸡精和味精吃多了对人体有害吗

1、鸡精和味精吃多了对人体有害吗

鸡精，味精吃多了对人有危害。鸡精在70℃~90℃的条件下，所含的谷氨酸钠溶解度最高。当受热120℃以上时，鸡精中的谷氨酸钠就会变成焦化谷氨酸钠，不但失去鲜味，还有一定毒性。孩子如果长期摄入，容易导致味觉迟钝。味精吃的过多会导致钠的摄入过多，从而导致水肿，血压升高等疾病。

这种调味品伴随人类好几十年了，要有危害很多人早就毒死了，我50多岁吃了40多年未发现因味精引发问题，我属于用味精较重的一类，除了做鸡蛋不放，其他任何菜都放，我觉得不要超大剂量不会有问题，况且放的太多菜也不好吃那鲜味特假。

就儿童而言，因为他们的肝脏和其他内脏比成人更加脆弱，消化系统也比较脆弱，所以摄入过量的味精和鸡精可能会对儿童的健康造成不良影响。因此，味精和鸡精对健康并不是毫无危害。当我们食用这些调味品时，应该尽量控制摄入量，以减少可能造成的危害。此外，儿童不宜摄入过多的这种调味品，以保护儿童的健康。

多吃鸡精和味精对身体有坏处，应该少吃鸡精和味精，尽量在菜品出锅前放入。鸡精和味精都是常见的调味品，它们都含有大量的谷氨酸钠，具有提味增鲜的重要作用。

鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的。由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜。从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。 鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调。

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