大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于买的大米长得像鸡精的问题，于是小编就整理了4个相关介绍买的大米长得像鸡精的解答，让我们一起看看吧。

1. 家里新买的大米有股怪味
2. 买了些大米,不知道是不是发霉的?谁能鉴别一下。
3. 怎样辨别没有农药残留的大米 选购放心米要“六看”
4. 网上买的大米有点黄,肉眼可见的黄,但又不是很明显的黄,像是陈米,怎么...

1、家里新买的大米有股怪味

大米没有发霉却有一股气味刚买的大米，煮熟了有股霉味，是因为购买的大米本身有发过霉。具体可以分两种情况。

将大米放在太阳下暴晒，注意通风。在煮饭时加入少许的食用醋即可，不要多，一点即可。将晒过的大米和活性炭放在一起，活性炭用细纱布包裹放入米袋中间。

题主是否想询问“大米开袋后怎么有一股气味”？大米本身的气味，大米受潮。大米本身的气味：大米在储存过程中会吸收周围环境的气味。大米受潮：大米在储存过程中受潮，会导致大米发霉或变质，产生异味。

因此，如果您怀疑大米有稻糠味，建议先检查包装上的保质期和生产日期等信息，如果已经过期或者接近过期，建议不要食用。如果没有过期，可以考虑将大米放在鼻子附近闻一闻，如果有异味或者不正常的味道，最好暂时不要食用。

2、买了些大米,不知道是不是发霉的?谁能鉴别一下。

以下是一些鉴别大米是否发霉的方法： 观察大米颜色：正常大米颜色洁白、晶莹，而发霉的大米颜色会发暗、发灰，甚至呈灰白色。

闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。看：可从以下几个方面看出大米是否发生霉变：①出现脱糠：因米粒潮湿，黏附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。

看 起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗，这样的大米是发霉变质的。

闻如果闻到大米有异味儿，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。这时候就要赶紧采取措施了，将大米平铺晾在干净、干燥、通风、没有阳光直射的地方。

3、怎样辨别没有农药残留的大米 选购放心米要“六看”

检验硬度。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越高。反之，蛋白质含量较低的米含水量高，或是用不成熟稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白）较大。（2）看其面色。

【看腹白】大米的腹部常有一个不透明的白斑，在大米粒中心部分的白斑被称为“心白”，在外腹的则被称为“外白”。腹白部分米质的蛋白质含量较低，含淀粉较多。一般含水分过高和不够成熟的稻谷，腹白较大。

看色泽与外表优质的大米其颗粒大小均匀，而且饱满度很高，并且米粒是有光泽的白色，有碎米也是正常的现象。看糠粉我们可以拿把大米在手里，松开手后，看看手上是否有很多糠粉，优质的大米的糠粉是很少的。

是检验硬度。大米的硬度主要是由蛋白质含量决定的，硬度越强，蛋白质含量越高，透明度越高。反之，蛋白质含量较低的米含水量高，或是用不成熟的稻制的米，透明度差，米的腹部不透明，白斑（腹白）较大。

4、网上买的大米有点黄,肉眼可见的黄,但又不是很明显的黄,像是陈米,怎么...

大米发黄的原因有：一种是由于大米自身水分含量高，在储存过程中容易被岛青霉、桔青霉、黄绿青霉等霉菌污染，之后，霉菌在适合条件下大量繁殖并产生毒性代谢产物，引起大米变黄，这种大米又被称为黄变米。

在食材方面，五常大米的品种通常是稻花香大米，这种大米在生长过程中经过长时间的阳光照射和严格的种植标准，使得其外层的谷皮呈现微黄色。而大米内部的大部分都是白色的，这使得整体大米颜色呈现出微黄色。

大米应是白色晶莹有光泽的。而有的大米光泽度差、米质疏松、颜色发黄，这就是黄变米，或叫黄粒米。它是稻谷在收割及贮存的过程中，在高温、高湿的条件下，被霉菌污染造成的。

大米发红是有黄曲霉素，绝对不可以吃的，已经变质！黄曲霉菌（学名：Aspergillus flavus）或称为黄曲菌、黄曲霉、黄曲霉与黄曲霉等，是一种真菌。在自然环境中，它是一种常见的霉菌，在储存的榖类中会造成储存的问题。

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