大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冒菜专用鸡精吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冒菜专用鸡精吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 冒菜的做法及配方
2. 冒菜用什么鸡精啊?
3. 四川冒菜配方及做法

1、冒菜的做法及配方

准备食材，如肉类、海鲜、蔬菜等，将它们切成小块，然后用特制的冒菜底料煮熟。底料由豆瓣酱、花椒、辣椒等调料炒制而成。掌握火候和时间，以及调料的搭配和用量是制作正宗四川冒菜的关键。

准备工作---把需要的蒜、姜、小米辣（根据自己吃辣程度选择加与不加）切成碎末，把葱切成葱花，放在小碟里。02 开中火，倒油。

冒菜绝密配方的做法 棒骨焯去血水加老姜、大葱熬制骨头汤备用。郫县豆瓣用小火热油炒制 各色香料加入油锅同炒 倒入汤锅熬制（底料）准备几样自己喜欢的菜。牛肉码盐、糖、豆粉、红酒。

2、冒菜用什么鸡精啊?

我做冒菜通常不用鸡精，以下是做法，你可以参考一下，做给自己和家人吃的...不过我想如果是想用鸡精，普通的鸡精就行，例如太太乐鸡精。

也可以准备自己喜欢的素菜，以及速冻类的午餐肉，鱼丸、蟹肉棒……如里脊肉、牛肉、五花肉、鸡胸肉、鸡胗等肉类，先切片，然后需要腌制，其实腌制的荤菜煮出来更入味，更好吃。

鸡精的话，我用了很多种了，经过我几年的研究发现，一款新问世的叫做鼎烹世家0鸡精，非常不错。

笋尖、香菜、牛肉、龙利鱼、千层肚、牛黄喉等一定要记得放在最后去煮。起锅的时候注意要打作料，包括姜蒜水，鸡精、味精、花椒等。然后打汤，淋上川西冒菜特制红油，然后加上小葱、香菜等，最后撒上芝麻提香即可。

3、四川冒菜配方及做法

四川冒菜的做法 制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。

首先我们准备一节去皮的藕尖，将它切成薄片，做冒菜的配菜可以自由搭配。因为莲藕放进去非常容易入味，而且口感嫩脆，营养还丰富，一般我做都会放一些莲藕，切好以后把莲藕片放入清水里浸泡一会儿防止莲藕氧化变黑。

准备工作---把需要的蒜、姜、小米辣（根据自己吃辣程度选择加与不加）切成碎末，把葱切成葱花，放在小碟里。02 开中火，倒油。

到此，以上就是小编对于冒菜专用鸡精吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于冒菜专用鸡精吗的3点解答对大家有用。