大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白胡椒粉炖小肠的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白胡椒粉炖小肠的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗广式香肠的配方
2. 莲子小肠汤,在家的具体做法是什么呢?
3. 猪小肠怎么煮
4. 炖小肠的做法大全 炖小肠的烹饪方法
5. 【小肠炖什么好吃】小肠炖什么的做法大全

1、正宗广式香肠的配方

广式香肠的配方：猪肉5000克、盐125克、白糖240克、高度白酒180克、红曲粉30克、生抽150克、肠衣适量。将猪肉切丁，泡出血水，拌入糖、生抽、腐乳、白酒腌制4小时以上，灌入肠衣，扎孔排气，晒干即可。

广式香肠配料：猪腿肉5000克、盐100克、浓香型高度白酒250毫升、白糖260克、红曲粉30克、生抽50毫升、盐渍羊肠衣适量。准备好新鲜猪肉，洗净；加入配料，腌制羊肠衣用清水洗净盐分。

广式香肠的配料标准 主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。辅料：食盐1．25公斤，白糖2公斤eter，白酒1．5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克（剁碎挤汁用），胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。

广味香肠10斤肉的配料是，猪肉10斤4肥6瘦最香、盐100克、糖100克、50度以上高度酒150毫升、花椒面15克、五香粉15克、鸡精40克、姜50克、蒜100克，选用。

2、莲子小肠汤,在家的具体做法是什么呢?

莲子小肠结汤的做法 猪小肠清洗干净，结成一串结。锅里加水煮沸后放入小肠，水再次煮沸后捞出用清水再清洗一道。请点击输入图片描述 把清洗好的小肠从两个结中间切开。

莲子小肠汤的做法是非常简单的，首先我们需要准备好相应的食材，准备半斤的猪小肠，然后准备100克的莲子，三片生姜片，适量的枸杞子，然后准备食用盐鸡精，白胡椒粉。

做法：小肠冲洗净，用适量水加姜片煮约30分钟，切小段。锅中下莲子、猪小肠，加高汤和料酒煮约40分钟。出锅前加盐调味即成。

小肠莲子汤的做法 将猪小肠、莲子、党参、枸杞、生姜洗干净，生姜切片；在锅里用开水将猪小肠汞过一下，捞起，去除腥味；在紫砂锅中放入猪小肠、党参、枸杞、生姜一起炖煮；炖好后加入适量盐，即可食用。

3、猪小肠怎么煮

卤猪小肠首先备好原料：猪小肠、生抽、料酒、啤酒、冰糖、盐、蒜瓣、姜、八角、干辣椒、花椒、草果。猪小肠用盐反复搓洗三四次，借助筷子把小肠翻过来搓洗干净。起锅做水，把猪小肠在开水里焯一下，去杂味。

翻过来，再冲洗干净。洗好的猪小肠，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。

猪小肠加入盐、淀粉清洗干净。薏仁加入开水浸泡2个小时备用。锅里放水烧热，放入洗净的猪小肠煮30分钟。30分钟后将猪小肠捞出沥干水分，切成小段。锅里重新放水烧开，倒入切好的猪小肠。

第一步将猪小肠放生粉，盐清洗干净，如下图所示。第二步放锅里煮开，捞出，切成小块，如下图所示。把胡椒、姜、酱油、黄酒、生粉、盐、蚝油都放锅中，开火开始煮，如下图所示。

4、炖小肠的做法大全 炖小肠的烹饪方法

排骨1根，小肠250克，猪血1块 姜，盐，味精 做法 将小肠洗净后，放入水中煮开，捞出后再洗净切段备用。姜一块去皮拍扁，排骨洗净切块，同样过沸水煮一下捞出。猪血切长方块。

第一步：我们需要将猪小肠洗干净，放入高压锅中，加入适量的水和姜片之后进行焖煮。第二步：我们需要将煮熟的猪小肠捞出来切成段备用。

猪小肠做法：（一）四神汤：将猪小肠用清水冲洗干净，再用筷子穿入猪小肠中，将猪小肠翻面，把猪小肠内壁冲洗干净，去除上面多余的油脂，再放入面粉中反复抓洗，去除表面的黏液。

烹饪方法： （1）克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。 （2）用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。

做法 ：莲子洗净，温水泡发1小时 洗净的小肠打结后，用厨房剪刀剪成段。锅内烧开水，放入小肠结焯十秒捞起来备用 将莲子及姜片一同放入电炖砂锅内煲1个小时。放入小肠结一同再煲半个小时。

5、【小肠炖什么好吃】小肠炖什么的做法大全

米豆腐小肠汤 原材料：猪小肠适当，米豆腐适当，盐适量，姜适当，八角茴香适当，八角适当，味精适当，小香葱适当。作法： 结肠清理干净，过沸水去异味，再用凉水清理，切条。

葱根炖小肠 材料：葱根半斤、猪小肠1斤、猪血6两、酸菜适量、韭菜1小把、姜丝适量。调味料：胡椒适量、盐适量。做法：将葱根连头洗净、猪血切条、酸菜切丝、姜略拍一下备用，韭菜切段後先放入碗中备用。

第小肠豆腐煲 材料 小肠，豆腐，青蒜，姜片，冰糖，八角，桂皮。做法 油锅加姜片爆香。倒入小肠炒香。加料酒，生抽，老抽，适量水，冰糖，八角，桂皮煮开转小火。豆腐切块入锅焯水。

清炖猪小肠汤 材料：小肠500g，香葱、盐、八角适量 做法：小肠清洗干净，放进开水里过开水去味，再清洗切段，放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜，高压40分钟，炖好的小肠开盖放点盐，再次烧开，撒上葱末即可。

到此，以上就是小编对于白胡椒粉炖小肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于白胡椒粉炖小肠的做法的5点解答对大家有用。