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1. 白胡椒怎么使用?
2. 胡椒粉做汤什么时候放
3. 白胡椒粉的食用方法及注意事项
4. 白胡椒适合炒什么菜
5. 白胡椒粉的用法

1、白胡椒怎么使用?

用黑胡椒做菜时要注意两点：一是与肉食同煮的时间不宜太长，因为黑胡椒中含挥发油，受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉；二是热度高可让胡椒的味道更浓郁，因此做铁板类的菜肴效果更好。

煮粥 在煮粥的时候，加入少量白胡椒粉可以去除粥的腥味，增强粥的味道，同时可以促进消化，尤其适合胃口不好、消化不良的人士。煮粥的时候可以加入适量的瘦肉、鸡蛋、香菇等配料，营养丰富，口感更佳。

白胡椒粉适合的菜：汤羹粥，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。炒菜、烧菜，比如炒鳝丝必放，烧菜比如杂烩。做馅、包饺子、馄饨、包子、馅饼都可以放点。

每用一丸，塞蛀孔中。胡椒治胃痛：大红枣（去核）七个，每个内入白胡椒七粒，线扎好，饭锅上蒸七次，共捣为丸，如绿豆大。每服七丸，温滚水下，如壮实者用十丸。服后痛止，而胃中作热作饥，以粥饭压之即安。

将鱼肉由尾部斜刀切片，尽量切薄一些。（如图即可）将切好的鱼片用盐、白胡椒、鸡蛋、淀粉、料酒、适量油、抓捏均匀，腌制10分钟。将鱼头、鱼骨、全部斩成块，装盘备用。泡酸菜洗净，拧干水分，切成粗丝。

2、胡椒粉做汤什么时候放

煮汤的时候放胡椒粉可以提鲜，胡椒粉在汤刚好翻滚时候放进去最好。

炖汤的时候，建议最后的时候放入。胡椒和肉一起煮的时间不能太长，而且煮的时间比较长，胡椒的香味也会慢慢散发，所以在后期放入比较好。

胡椒粉有很好的去腥味、提鲜味的作用。做汤的最后，可放些胡椒面，即提鲜味，又可以开口味；做肉类、鱼类的菜时，可在初始阶段，把胡椒面与生的肉类、鱼类仔细掺拌或抹匀，起到一个去腥味的前处理的作用。

放一点好，让肠胃健康。煲汤的话，胡椒粉在汤刚好翻滚时候放进去最好。胡椒粉是胡椒的果实成熟晒干后磨碎制成的，用于烹饪的调味料，味道辛辣。 通常分为黑胡椒粉和白胡椒粉。

胡椒粉做汤什么时候放？让我们一起了解一下吧。炒菜的话，一般是在最后快起锅的时候放胡椒粉，做汤也是。需要注意的是胡椒粉的挥发性很强，过早放进去会在炒的过程中挥发一部分，所以胡椒粉的用量是很大的。

3、白胡椒粉的食用方法及注意事项

白胡椒怎么吃 白胡椒不宜经过高温油炸，所以在做菜的时候，不要过早的加入白胡椒，应该在菜和汤即将出锅的时候再加入白胡椒，搅拌均匀即可食用。

白胡椒粉不能经受高温，所以一般如果在烹饪的时候需要放胡椒粉的话，需要在菜肴即将出锅之际撒入胡椒粉进行调味。不宜烹饪太久。

使用白胡椒炒菜时需要注意掌握好用量，一般来说建议每次使用不超过半勺。在炒菜前，可以将白胡椒粉加入料酒或者酱油中，搅拌均匀后再加入到菜品中翻炒。

白胡椒生用，用时粉碎成细粉。一般情况下，为了品尝到白胡椒最纯正的味道，可以在食用时再将胡椒磨碎成细粉，现磨现用。白胡椒适合的菜有：汤羹粥，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。

4、白胡椒适合炒什么菜

白胡椒粉适合的菜：（1）汤羹粥，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。（2）炒菜、烧菜，比如炒鳝丝必放，烧菜比如杂烩。（3）做馅、包饺子、馄饨、包子、馅饼都可以放点。

白胡椒适合的菜有：汤羹粥，比如鱼汤、海鲜汤、豆腐羹、海鲜粥等等。炒菜、烧菜，比如炒鳝丝必放，烧菜比如杂烩。做馅、包饺子、馄饨、包子、馅饼都可以放点。

适合黑胡椒的菜。炒猪肝、炒牛肉、煎牛排、炒狗肉、炒羊肉、炸鸡柳等，一般来说黑胡椒味道浓郁，去腥味比白胡椒要好。黑胡椒在西餐中运用较多，最经典的菜品是黑椒牛柳。老人小孩子都爱吃，营养又美味，吃起来可口极了。

白胡椒粉可用于各种烹饪菜品中，汤制菜肴有猪肚汤、豆腐汤和海带排骨汤等，炒菜也很适用，在湖北一带很多家常菜都会用到白胡椒，像炒鱿鱼、炒河虾、炒花菜、炒豌豆等，用白胡椒炒风味都不错。

5、白胡椒粉的用法

材料：白胡椒、生粉。做法：首先烧热铁锅，把白胡椒倒入锅中干炒，直到有胡椒跳起为止。再把炒香的胡椒和生粉一起放入搅拌杯打碎。在热好的铁锅内，倒入磨好的胡椒粉再次翻炒均匀，离火，放凉后用瓶子装起密封即可。

在蒸鱼时加入适量的白胡椒粉可以去腥增鲜，提升鱼肉的口感。先在鱼身上抹上盐和白胡椒粉，蒸时再淋上几滴清汤和葱姜蒜，待蒸熟后即可品尝。

白胡椒粉一般是煮汤和面这种汤类食物的时候到出锅的时候放，其作用是提味，能使菜肴的味道变得更加鲜美。如果胡椒粉放多了可以再加汤稀释，或加些醋综合成酸辣味。胡椒粉有很好的去腥、提鲜的作用。

小儿单纯性腹泻：取白胡椒研成细末后填满孩子肚脐，胶布贴敷，24小时更换1次，连用2～3天。 冻疮：将白胡椒放入白酒中浸泡7天后，外涂患处。

白胡椒粉的做法 材料：白胡椒、生粉。做法：首先烧热铁锅，把白胡椒倒入锅中干炒，直到有胡椒跳起为止。再把炒香的胡椒和生粉一起放入搅拌杯打碎。

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