本篇文章给大家谈谈发面白胡椒粉煎饼，以及白胡椒粉能煮面吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享发面白胡椒粉煎饼的知识，其中也会对白胡椒粉能煮面吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 玉米发面煎饼（摊黄儿）的家常做法怎么做好？

1、玉米发面煎饼（摊黄儿）的家常做法怎么做好？

准备食材：

玉米面、开水、面粉、小苏打、酵母粉、白糖、盐

具体做法：

1.先在盆里倒入玉米面，然后分次加入开水进去烫面，一边少量加水，一边用筷子来搅拌，我这里是400g的玉米面，加了600g的开水，一直把玉米面搅成湿一些的状态就可以，这个时候的玉米面还有些烫，先将它稍微晾一下，晾到大概37度左右的时候，往盆里加入200g的面粉，再加入1g的小苏打，3g的酵母粉，再分次加入600g的温水搅拌均匀，一直搅到均匀细腻一些，最后搅成稀稠的面糊就可以，盖上盖子，让它发酵到原来的两倍大。

2.这会儿面糊发酵好了，用筷子搅一搅，只用了两个小时，就发了满满一盆。

3.今天做两种口味，把一部分倒入盆里面，往里面加入白糖搅拌均匀，这个是要做甜口味的，剩下的盆里面加入盐搅拌均匀，这个是做咸口味的。

4.做摊黄儿，我们一般都用鏊子（粗粮饼折锅），在上面刷层油，开小火预热一下，然后舀一勺面糊倒在鏊子的中间，开小火烙两分钟，烙熟后用小铲子把饼折在一起就可以了。

用料

玉米粒 100克

全麦面粉 100克

胡萝卜 1/3根

紫皮洋葱 1/3个

盐 3克

虾皮粉 2克

白胡椒粉 1克

鸡蛋 1个

清水 50克

植物油 15克

玉米粒饼的做法步骤

步骤 1

将玉米粒煮熟，胡萝卜、洋葱切碎，均放入一个大碗中，再打入一个鸡蛋；

步骤 2

再加入面粉，和所有（除植物油和水外）调味料；

步骤 3

先将材料翻拌混合，然后再加入清水；

步骤 4

注意干稀程度

步骤 5

电饼铛倒入植物油，用刷子涂匀，预热后放入面糊；

步骤 6

用铲子将面糊摊开压平，开大火关盖烙制3分钟；

步骤 7

表面撒些黑芝麻；

步骤 8

翻个面，烙2分钟；即可关火出锅；

步骤 9

切块装盘上桌喽！美味可口！

玉米发面煎饼(摊黄儿)的做法

1.酵母5克，温水化开，至表面有漂浮小气泡。

2.白面和玉米面各200g混合，2鸡蛋打入面粉

3.酵母水拌面，另加温水拌面成糊状(不用太稀)，加入白糖60G，

4.搅拌均匀，置半小时左右

5.面糊表面出现许多小气泡，即可开始摊饼了

6.我用的是平底不粘锅，开火，倒油少量，小火烙饼

7.舀一饭勺面糊，用平铲向四周摊平，

8.加盖焖一二分钟， 至表面全变色

9.开盖，翻面烙一分钟

10.两面都是金黄，出锅

11.装盘。(可加盖焖2分钟，饼吃起来会更软和，更好吃)。

12.全部烙完，可烙8张左右，够一家三口的早餐或晚餐了。

13.也可与煎鸡蛋同吃

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