大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪头骨熬汤放胡椒粉能不能去骚味的问题，于是小编就整理了5个相关介绍猪头骨熬汤放胡椒粉能不能去骚味的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪头骨的做法大全
2. 大骨头有点坏了,怎么做能去味道
3. 怎么去掉猪肉的骚味
4. 猪头骨熬汤为何会有异味?该如何去除异味?
5. 怎么样熬制猪头壳汤?

1、猪头骨的做法大全

猪头骨煲汤的方法：原料：猪头骨、红萝卜、铁棍山药、姜、盐、蜜枣、清水、料酒。猪头骨洗干净，切小块些。猪头骨放姜片和料酒飞飞水后捞出洗干净血沫。锅放入三升半的清水加入姜块后下猪头骨。

做法步骤：第1步、猪头骨剁块，姜，料酒煮沸后焖三分钟去腥。第2步、捞出用清水冲洗干净。第3步、下好花椒八角等配件下五碗清水煮沸。第4步、水煮沸后加入洗干净的猪头骨一起炖。第5步、加入全部调味料一起大火慢炖。

猪头骨煲莲藕做法 猪头骨很便宜，半只猪头骨才花了10块钱，炖出来的汤又白又香，非常好喝，现在是品藕的好季节，莲藕又绵又粉，超香的莲藕去皮洗净滚刀切大块，猪头骨洗净，冷水下锅煮出血沫用清水冲洗干净。

准备半个猪头骨，先用清水泡半小时，再用流水洗干净。然后把猪头骨放入锅里，加入适量清水，放点白酒去腥，再放一小把小葱煮开3分钟，再捞出来。

玉米红萝卜猪骨汤，冬瓜猪骨汤，黄豆海带猪骨汤。猪骨山药汤具体做法：猪脊骨洗净，用刀斩成小块。 把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。 砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。

2、大骨头有点坏了,怎么做能去味道

炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。

可以倒一些醋或食盐然后泡10分钟左右并用清水清洗，接着放在淘米水里面泡10分钟左右，然后将淘米水洗最后用清水洗，之后用白酒或者葡萄酒码一下，做菜的时候多用点味道稍微重一点的佐料就可以了。

第一步、排骨泡水 排骨让卖家帮忙剁成小块，拿回家以后切记不要直接焯水，要先放在盆中，加入没过排骨的清水，浸泡1小时以上，把排骨中残留的血水泡出来，这一步可以有效去除排骨的腥味。

准备骨头一份，可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓，腔骨脊骨啃肉。但记住哦，至少要2斤多，少了不值得费事的也不够吃的。

如果是生排骨的话：倒一些醋或食盐，泡10分钟左右，然后用清水清洗；放在淘米水里面泡10分钟左右，然后将淘米水洗，最后用清水洗。

3、怎么去掉猪肉的骚味

焯水：如果猪肉只是轻微有些异味的话，则可以把猪肉用清水冲洗干净，然后再用冷水焯水一遍，之后再把猪肉捞起来清洗干净即可，可以发现猪肉的异味已经散发掉了。

料酒腌制法 将有异味的猪肉烧热水反复擦洗几遍，去掉上面粘液，然后倒入大量料酒进行按摩，最后腌制一个小时后，用清水冲洗干净即可。盐水浸泡法 盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。

解决猪肉骚味的方法：找一口大铁锅，放满凉水。将生的生猪肉略清洗后放进，放置炉上。开枪，要将火调到最少最少，直至再小就灭掉那麼小，随后等一个半小时（时间视锅的尺寸而定，标准是火要小，水不可以冒汽。

温水浸泡：将猪肉放入温水中浸泡一段时间，让味道分散并被稀释。盐水浸泡：在水中添加适量的盐，将猪肉放入盐水中浸泡一段时间，帮助去除异味。醋浸泡：将猪肉放入醋水中浸泡一段时间，醋的酸性可以中和异味。

4、猪头骨熬汤为何会有异味?该如何去除异味?

煲出带腥味的骨头汤不仅浪费时间还浪费精力，那么如何避免煲出来的骨头汤带腥味呢？焯水，煲汤前将猪骨头焯水是很重要的，只是避免骨头汤有腥味的关键。

最重要是先飞水，就是打水焯透，这个过程要是没有做放什么也没用。2，姜块拍松放入，葱段或挽结放入（这两样去荤腥必不可少）3，放入一小杯白酒，最好50度以上的，不会有酒味存留，会挥发。

猪头骨熬汤前最好先煮掉一次。开水里煮几分钟然后倒掉水换清水再煮。这样可以减少异味。

猪头骨煲汤的最佳配料包括：生姜、大葱、料酒、盐以及胡椒粉。在烹饪过程中，配料的作用至关重要，它们不仅能去除食材的异味，还能增加汤品的鲜香和营养价值。

熬制高汤离不开骨头，熬制不同的高汤所选择的骨头都不一样，特别是牛骨、羊骨、猪头骨这些腥异味较大，熬制这些骨头在制作前和制作过程中都会经过特别的工序去腥去异味处理，这样熬制出来的高汤不带有杂味，味道才更好。

5、怎么样熬制猪头壳汤?

步骤 猪头去皮清冼干净，放进开水里去血水，再用清水冲冼数遍后放进电压锅，加清水，盐，干辣椒，姜片，八角，桂皮，炖30分钟，炖好的猪头肉。

先把猪头骨用流动的清水冲洗干净，特别要洗去淤血，这样做出的汤才不会有腥味。取一口锅，放入适量的花椒，葱姜蒜，把猪头骨放入焯一遍水，焯水的时间稍微长点，可以煮去猪头骨上的血水，捞出洗净备用。

猪头去皮清冼干净，放进开水里去血水，再用清水冲冼数遍后放进电压锅，加清水，盐，干辣椒，姜片，八角，桂皮，炖30分钟，炖好的猪头肉。

把材料准备好，银耳泡水，煮开水把红枣、枸杞子、桂圆肉放进去煮。猪骨去血水，备用，放入姜片，倒入猪大骨头大火煮开，再转小火煮30分钟。银耳洗干净，用手弄开一小块一小块，放进汤内煮20分钟左右。

白萝卜。这个猪头壳呢，先把这个猪头可洗干净，之后用开水焯一下，擦完之后呢，然后这个喝白萝卜弄的这个葱姜盐少放几粒花椒就可以炖汤了，所以那真是非常肯定好。猪头肉，是猪的头部的肉。

关于猪头骨熬汤放胡椒粉能不能去骚味和用猪头骨熬的高汤不香的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 猪头骨熬汤放胡椒粉能不能去骚味的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于用猪头骨熬的高汤不香、猪头骨熬汤放胡椒粉能不能去骚味的信息别忘了在本站进行查找喔。