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1. 怎么食用咖喱粉？

1、怎么食用咖喱粉？

　　咖喱粉是用多种香料配制研磨成的一种粉状香辛调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。　　有些人在使用时直接将其添加在菜肴里，这是不正确的。这是因为咖喱粉味虽辛辣，但香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加些鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制成咖喱油，再去使用，这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。　　【做法举例】　　咖喱饭的做法　　材料：　　肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块　　菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块　　料：食用油，盐，咖喱粉　　咖喱饭　　步骤：　　

1、锅里放油，炒肉　　

2、放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐（也可先不放，等调入咖喱后若盐味不足再加盐）　　

3、菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮　　

4、菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。　　

5、继续煮上5分钟。　　

6、米饭另做，浇上菜和汤

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