咖喱粉广东美味-咖喱粉咋吃
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1、广东黄油炒米粉的做法?
20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片
调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2.鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许
制作步骤:
1、将调味料1用果汁机打成泥状(可加入少许色拉油)。油豆腐切片备用。
2、将锅烧热,加入少许油,将调味料1炒香,再将调味料2加入,转中火,要一直搅拌汤料,避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟,再加入米粉同煮,熟后盛入碗中。
3、将豆芽菜烫至熟,放入碗中,将1/4个水煮蛋放入,最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
主料五花肉100克,米粉200克,卷心菜250克
辅料:调和油适量,食盐适量,葱适量,花椒油适量。
做法:
一、准备适量的米粉,包菜一个,葱几棵,五花肉适量。
二、调料:花椒油加生抽。
三锅内煮开水,将稍微洗过的干米粉放入锅内焯水,葱洗净切粒,包菜洗净切丝。
四、锅内米粉稍微煮开,不要煮太久,沥干水分。
五、支锅加热,下五花肉煸炒至五花肉出油,下切好的包菜丝。
六、不断翻炒,加盐,不断翻炒至包菜出水断生,下沥干水分的米粉翻炒,不断翻炒,均匀。
七、下适量的花椒油,下适量的生抽着色,下葱粒,不断翻炒到均匀。
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