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1. 褐色酱汁咖喱酱汁和柠檬酱汁

1、褐色酱汁咖喱酱汁和柠檬酱汁

想要在烹饪中增添更多风味，可以尝试根据个人喜好调配不同口味的酱汁。首先，我们来了解如何制作咖喱酱汁：在热锅中，加入融化的黄油，随后加入适量咖喱粉，中小火翻炒均匀。接着，慢慢加入面粉，持续搅拌，避免粘锅。按照基本步骤制作出酱汁后，你甚至可以选择不使用酱油来调整颜色，以保留咖喱的原味。

做法：（1）取一只乾净的打蛋盆，放入蛋黄，先加少许沙拉油，用打蛋器慢慢搅拌，直到沙拉油完全被蛋吸收，才可再加下一匙沙拉油，然后加入少量柠檬汁拌匀，柠檬汁与沙拉油交替加入拌打，最后用盐、糖与味精调味即可。

泰国的黄咖喱蟹，以其金黄色的酱汁而著称。咖喱酱是用黄姜粉、香茅、柠檬叶和椰奶调制而成，呈现出一种甜美温和的风味。蟹肉在酱汁的浸润下，变得软嫩可口，每一口都让你沉醉在泰国风情的海洋中。新加坡风味：辣椒螃蟹 新加坡的辣椒螃蟹，可谓是当地美食中的翘楚。

花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化，最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱。

最方便快捷的就是日式咖喱饭做法，首先我给你介绍一下咖喱的特点和种类，方便你更好地做出咖喱饭。你要是没有耐心可以直接下拉到最后做法的地方。咖哩起源于印度。同许许多多外来词汇一样，咖喱来源于音译，在泰米尔语里的意思是“以不同香辛料制成的酱汁”。

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