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1. ...粉直接放菜上炒几下就吃了,为什么没有咖喱味道呢?
2. 咖喱太少水太多,味道很淡怎么办?
3. 点解咖喱饭无咖喱味???
4. 什么咖哩粉好?我买的放进去一点咖哩味都没有.

1、...粉直接放菜上炒几下就吃了,为什么没有咖喱味道呢?

咖喱粉要先用油炒香，蔬菜先用开水焯过后，放进炒香的咖喱里煮，放调味，翻炒几下就可以了。

添一点椰汁进去，多炖一会，会去除苦味。顺便说一句，如果是用咖喱粉煮咖喱。最好是在炒肉、土豆和胡萝卜时就直接放咖喱粉进去。这样咖喱的味道才会完全进入菜中。另外炒肉时加些洋葱。可以提鲜味。

咖喱是一种有刺激性气味儿的调料，胃不太好的同学吃的时候一定要注意；另外米饭水不要少，不要硬。

会崩溃的，水和牛奶加太多也是同样的下场，搅拌等收汁会崩溃。一般洋葱炒久些比较香，所以偶才会先炒洋葱，图省事可以蔬菜一起下锅炒，你也可以再加些姜和辣椒（偶用的姜粉料包）。

为什么咖喱粉要炒一下 咖喱要用油炒出香味，再加椰汁或者牛奶，才会香甜爽滑。另外，要多放糖菜好吃。咖喱是一种混合香料，没有具体的原料种类和比例标准，所以各种咖喱味道都不同。

2、咖喱太少水太多,味道很淡怎么办?

您好，咖喱鸡水放多了可以按以下步骤收汁： 锅里热油，倒入姜、洋葱翻炒一下。 加入鸡肉翻炒均匀，倒入适量水、料酒大火烧开，转中小火慢炖15分钟。 到时间加入土豆、盐、咖喱粉、糖拌匀焖10分钟。

用大火收汁即可，土豆切块要大小均匀；土豆块要用中火煮酥烂；须重油。

可以加点生粉。咖喱粉和咖喱块的使用方法不同：咖喱粉 使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

首先是粉本身的问题，楼主如果没有把粉炒成油咖哩，味道就不会香。其次，楼主有没有放香茅草和香叶，做正宗的咖哩这两样都不可少。当然，还少不了椰浆。如果没椰浆味道也会差很多。

锅里放油，炒肉。放菜到锅里跟肉一起炒，注意要多放点油，还要放适量的盐。菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮。菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀，然后倒入锅中搅匀。

3、点解咖喱饭无咖喱味???

用咖喱粉的时候，炝锅后，用洋葱味道比较好，将咖喱粉炒一下，炒出香味，然后再放肉、菜等，翻炒一下加水就可以了。超市出售的咖喱块，现在恐怕是日式的常见吧，但并不是每个人都喜欢。

用咖喱块，味道就很浓郁了。咖喱粉适合咖喱炒饭，要做外面那种浓稠的咖喱汁很费力，不然多放几大勺煮很久。用咖喱块腌肉以外不要加盐。

蒸发水分：将咖喱放在火上稍微加热一下，蒸发掉多余的水分，同时也能增强咖喱的香味。注意不要加热过猛，以免咖喱烧焦。 添加更多咖喱粉：如果咖喱的味道过于平淡，可以添加更多的咖喱粉以增加味道的浓度。

让咖喱更美味的3个重点 高汤取代清水 用咖喱粉煮咖喱时，除了所有食材都要先下锅炒香外，炖煮要以高汤取代清水，因为咖喱粉的成分只有香料，若是以清水作为酱汁的基底，味道会比较平淡。

首先是粉本身的问题，楼主如果没有把粉炒成油咖哩，味道就不会香。其次，楼主有没有放香茅草和香叶，做正宗的咖哩这两样都不可少。当然，还少不了椰浆。如果没椰浆味道也会差很多。

4、什么咖哩粉好?我买的放进去一点咖哩味都没有.

印度Baba’s咖喱粉 ：这是一款来自印度的咖喱粉品牌，口感香浓，风味地道。Babas咖喱粉不含人工添加剂，使用天然香料和香辛料混合而成，适合搭配各种蔬菜和肉类烹饪。

NO.House好侍咖喱粉 咖喱粉十大品牌，始于1913年，日本好侍食品株式会社旗下，主推日式咖喱，集家庭用调味料、餐饮用调味料、功能性饮料和咖喱餐厅经营为一体的综合型企业。

好侍是一个日本食品品牌，隶属于好侍食品集团本社株式会社，炖焖用酱，调味榀，佐料，咖喱（粉）用酱调剂物。

问题五：做咖喱买什么牌子的好 胃嘟嘟，一放就可以吃了， 原料的话，还是印度咖喱最纯正。

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