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1. 为什么咖喱粉做出来的菜有苦味药味
2. 咖喱粉做咖喱饭怎么一股姜辣味
3. 我把咖喱粉用水煮了,本来以为可以变成咖喱酱,没想到吃一口全是粉!还 ...

1、为什么咖喱粉做出来的菜有苦味药味

咖喱有中药味可能是因为其中的香料放多了或者咖喱粉炒的时间过长导致的。以下是几种可能的解决方案： 加入椰浆：椰浆可以缓和咖喱的刺激味道，包括药味。

或者是咖喱粉加多了，或者是咖喱粉质量不是那么上乘，或者再看看是不是加了什么容易发苦的东西，比如姜，有时候会让咖喱法苦。

一个可能是你放多了，咖哩粉里还有其他的香料。

一般是咖喱粉放多了的缘故。咖喱做法 材料 米饭，土豆3-5个，瘦肉100克，红萝卜1个，青豆50克，咖喱酱2大匙，精盐适量，鸡精适量。做法 土豆洗净，入开水锅内煮半个钟点以上，煮至熟透后取出，摊凉，备用。

可能放太多了，做菜一次最好3克.记住火一定要小哦，否则咖喱也会苦.您如果是直接尝那肯定太苦.或是咖喱本身的质量问题，过期了或是发霉了.咖喱粉有苦味怎么去除 添一点椰汁进去，多炖一会，会去除苦味。

2、咖喱粉做咖喱饭怎么一股姜辣味

小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，而且不以椰浆来减轻辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度强烈且浓郁，对身体的健康与代谢功能有所助益。

菜有些熟了，加水漫过菜，小火煮 （4）菜都熟透了，小火，将咖喱粉用少量冷水拌匀（咖喱粉的用量可根据自己的口味），然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道，一边加入咖喱。

咖喱粉的三要素是 辣、香、色 ，他们主要来自姜黄粉、香草型香料。姜黄粉被称为“印度姜黄”的粉，有点橘子芳香又带有一点苦味。它带出独特的黄色，香而不辣。

单一种香料不能去其膻味，因此就用多种香料粉末组合而成的浓汁来烹调。咖喱饭是一种美食，主要材料有牛肉、猪肉、鸡肉等，辅料有土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱块等，口味属于咖喱味。咖喱饭常常被用来做主食。

3、我把咖喱粉用水煮了,本来以为可以变成咖喱酱,没想到吃一口全是粉!还 ...

咖喱粉要先用油煸炒成糊状，然后再加其他材料和水。当然，水是不可缺少的。平时我们所说的咖喱粉里的香料主要是小茴香、姜黄、芜荽，以及其他香料混搭成的，这都是植物晒干磨成粉的。

使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

咖喱酱可以直接食用；咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的，这样使用不但香气不足，还带有一种药味。

盖上锅盖再煮 10 分钟，完成方法二：使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。

咖喱粉咋能直接煮呀，先把黄油下锅烧化，放入洋葱炒香，然后把火调小，再下咖喱粉炒，时间短点，动作要快，不可弄糊。然后再把汤汁放进去煮。药味的话，咖喱本身就是那种味道，您如果不会吃还买了做什么。

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