大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做蛋糕面粉多点少点可以吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做蛋糕面粉多点少点可以吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 戚风面粉放多和少的区别
2. 面粉太多会影响蛋糕膨胀吗?
3. 在家里做蛋糕面粉放少了会怎样?
4. 做蛋糕面粉放的特别多超出比例,蛋糕会很硬不蓬松吗

1、戚风面粉放多和少的区别

在食材清单方面，面粉放多会导致蛋糕质地硬且口感差，而面粉放少则会导致蛋糕质地松散且口感粘。如果面粉过多，蛋糕会变得像海绵蛋糕一样硬，这是因为过多的面粉会吸收过多的水分，使得蛋糕的整体质地变得紧密。

面粉过多的话，你会发现蛋糕很硬。戚风蛋糕本来就是以松软为主的，如果面粉过多，那么它就有点像海绵蛋糕了。

做蛋糕的时候面粉的用量要少一点，如果你做的特别多的话，最后可能会用不完就会产生一定程度的浪费，而且和面的话机器他可能活不好面子特别多的话，活起来就比较困难。

做饼干的时候，面粉放多了就会比较干且硬，放少了饼干就会变形，过于酥脆易碎，口感偏甜腻，所以请按配方制作。

是的，按照蛋糕的配方要求：材料需干湿平衡，若面粉超出配方比例一倍，那么蛋糕成品基本上是很硬而不蓬松了。所以，请严格按配方称量材料，以便取得合格的蛋糕。

2、面粉太多会影响蛋糕膨胀吗?

是的，蛋糕中的面粉其实主要起到支撑作用，不加面粉蛋糕发不起来 站不住。可是加多了就是死，不蓬松。口感不好。这个比例还是要严格按照配方来的，差一点可以，多了就不行了。

是的，按照蛋糕的配方要求：材料需干湿平衡，若面粉超出配方比例一倍，那么蛋糕成品基本上是很硬而不蓬松了。所以，请严格按配方称量材料，以便取得合格的蛋糕。另，可以减去一半的面粉，或加倍配方中的其它材料来解决这一问题。

面粉用量过多或过少，形成的蛋糕组织过软或过硬，过软会因支撑力不足而回缩导致蛋糕组织紧缩，过硬会本身压力过大而回缩或本身不软。

如果不按照相应的比例，很容易出问题。如果面粉的量太多或太少，蛋糕会太软或太硬，根本不蓬松。糖粉过多 如果在做蛋糕的过程中糖粉的用量过多，在烘烤过程中很容易使蛋糕体积膨胀，但冷却后会塌陷塌陷。

3、在家里做蛋糕面粉放少了会怎样?

在制作步骤方面，面粉放多可能会使得蛋糕在烘烤过程中变得较硬。这是因为过多的面粉会使得面糊变浓稠，从而影响面糊在烤箱中的膨胀。相反，如果面粉过少，面糊可能会变得过于稀薄，这样在烘烤过程中就难以形成稳定的蛋糕结构。

蛋糕的大小会有偏差。典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

但如果少太多的话，蛋糕会软而不松，面粉差太多，蛋糕就没有骨架子，撑不起来，就没那么松了。准备两个碗，鸡蛋8个，白糖10g，纯牛奶一袋，面粉两大勺，食用油一小勺。

做蛋糕的时候面粉的用量要少一点，如果你做的特别多的话，最后可能会用不完就会产生一定程度的浪费，而且和面的话机器他可能活不好面子特别多的话，活起来就比较困难。

4、做蛋糕面粉放的特别多超出比例,蛋糕会很硬不蓬松吗

那是必然的。蛋糕好看、好吃、松软，离不开合理的配方比例和加工方法，这些是实践的总结，是前人摸索出来的经验，不要轻易改动，鸡蛋不能少，面粉不能太多。

会。蛋糕主要是以松软为主，如果面粉过多，就会口感偏硬，不蓬松。会。蛋糕主要是以松软为主，如果面粉过多，就会口感偏硬，不蓬松。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

是的，按照蛋糕的配方要求：材料需干湿平衡，若面粉超出配方比例一倍，那么蛋糕成品基本上是很硬而不蓬松了。所以，请严格按配方称量材料，以便取得合格的蛋糕。

在食材清单方面，面粉放多会导致蛋糕质地硬且口感差，而面粉放少则会导致蛋糕质地松散且口感粘。如果面粉过多，蛋糕会变得像海绵蛋糕一样硬，这是因为过多的面粉会吸收过多的水分，使得蛋糕的整体质地变得紧密。

如果不按照相应的比例，很容易出问题。如果面粉的量太多或太少，蛋糕会太软或太硬，根本不蓬松。糖粉过多 如果在做蛋糕的过程中糖粉的用量过多，在烘烤过程中很容易使蛋糕体积膨胀，但冷却后会塌陷塌陷。

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