大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做蛋糕要用什么面粉和白糖的问题，于是小编就整理了4个相关介绍做蛋糕要用什么面粉和白糖的解答，让我们一起看看吧。

1. 做蛋糕是搅的面是稠的还是稀的
2. 蛋糕用鸡蛋,牛奶,碱面,白糖可以做成蛋糕吗?
3. 初学者做蛋糕放什么材料
4. 蛋糕胚的配方是什么?

1、做蛋糕是搅的面是稠的还是稀的

电饭锅蛋糕的做法如下：准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉，在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀，分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。

自制蛋糕做好之前是稀糊状。蛋清应与蛋黄分开，蛋清不得与蛋黄混合。滤杯必须干净，没有油和水。将蛋清按一个方向分成三份打至起泡。加入一份糖，继续搅拌，直到蛋白变稠并起皱。

方法：解决蛋糕体不高的方法：足够的蛋白量。解决开裂的方法：先用“上下火”烤至蛋糕与模具口齐平，转“上火”烤上色，这样有利于增强表皮的韧性和张力，不易开裂，再转为“上下火”继续烤熟。

塌陷和方子以及蛋黄糊的稀稠没有直接关系的。多注意蛋白的打发，消泡问题，烘焙的时间温度（蛋糕内部没熟或者温度过高都可能塌陷），还有在蛋糕成型前不要开烤箱门。

2、蛋糕用鸡蛋,牛奶,碱面,白糖可以做成蛋糕吗?

食用小苏打可以做蛋糕。低筋面粉80g、泡打粉5g、鸡蛋4只、牛奶60ml、白糖80g、油少许。首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。

纯牛奶，鸡蛋，面粉，白糖，食用油，电饭煲 没有专业的道具，在家里同样也可以做蛋糕。

所以牛奶可以放在第二步左右，也就是和蛋黄、面粉一起搅拌均匀的那个步骤，不仅可以增加蛋糕的味道，还会提升蛋糕的营养。

可以，我经常做，味道还不错 做法分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。

3、初学者做蛋糕放什么材料

制作蛋糕最好选用低筋面粉， 这样做出来的蛋糕柔软口感好。再加上一些奶油和果酱，可以使蛋糕更加 美味。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕一般选用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

他就是我的希望能够对你有所帮助。用料：寿司海苔，黄瓜，火腿肠，胡萝卜，黄萝卜条，樱花粉，寿司醋，米饭。

初学者做生日蛋糕简单2 【蒸蛋糕】 材料：鸡蛋5个；牛奶80克；白糖80克；玉米油20克；低筋面粉110克；白醋5滴。 第一步：首先把蛋清和蛋黄分离，分别放入碗中。 提示：装蛋清的碗必须无水无油，否则会影响打发效果。

4、蛋糕胚的配方是什么?

蛋糕店烤蛋糕胚的配方有多种，最基础的配方如下： 配料：鸡蛋300克，低筋面粉150克，白糖120克，牛奶40克。注意严格按照这个比例来。 具体制作步骤如下： 鸡蛋黄与蛋清进行分离。

主料：低筋粉82克、鸡蛋5个 辅料：糖（蛋黄糊）19克、糖（蛋白）48克、牛奶35克、玉米油35克 具体步骤：蛋清分离，备用。盛蛋清的盆必须无油无水，不然影响打发。

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。

主料：低筋面粉100g、鸡蛋4个。辅料：水或奶60g、色拉油60g、塔塔粉1/4勺、白砂糖10g、白砂糖80g、盐2g、泡打粉1/4勺、吉士粉1/4勺。步骤原材料都备好。步骤把低筋面粉磅100克。

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