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1. 挂面浑汤怎样解决？

1、挂面浑汤怎样解决？

如果您的挂面在煮熟后有浑汤问题，可以尝试以下解决方法：

1. 改变煮面的方式：浑汤通常是因为面条在煮的过程中过度搅拌或煮得时间过长导致的。尝试将煮面时间控制在适当的范围内，并在煮的过程中避免过度搅拌面条，以减少浑汤的产生。

2. 使用高筋面粉：浑汤问题可能与面粉的筋度有关。尝试使用高筋面粉制作挂面，因为高筋面粉在煮的过程中会更好地保持面条的形状，减少浑汤问题。

3. 冷水煮面：一种解决浑汤问题的方法是采用冷水煮面的方式。将面条放入冷水中，然后将水煮沸，并继续煮面直到面熟。冷水煮面可以减少面条的粉质溶解，从而减少浑汤的产生。

4. 双锅煮面：使用双锅的方法可以减少浑汤问题。在一锅中煮面条，另一锅中煮汤，然后将煮熟的面条放入煮好的汤中，这样可以减少水的沸腾和搅拌过程，减少浑汤的产生。

5. 捞面后快速冲洗：煮熟面条后，快速捞出并冲洗一下，可以去除表面的淀粉或面粉，减少浑汤。

这些方法可以帮助减少挂面浑汤问题，您可以根据自己的情况进行尝试。同时，也请注意调整煮面的时间和方法，以及适当调整使用的面粉类型。

1.

下面条前,在水里放点油和盐,不要放多了 。

2.

和面的时候,打个鸡蛋在里面,煮出来就不会浑汤了 。

3.

先把汤料做好放碗里,用清水煮面再捞出来放汤料里 。

4.

面条少放点,就不会混浊

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