本篇文章给大家谈谈不挂面糊炸鲳鱼，以及鲳鱼怎么炸不破对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享不挂面糊炸鲳鱼的知识，其中也会对鲳鱼怎么炸不破进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 小银鲳鱼怎么炸着吃好吃？

1、小银鲳鱼怎么炸着吃好吃？

小银鲳鱼是一种适合炸着吃的鱼类，以下是炸小银鲳鱼的步骤：

1. 首先将小银鲳鱼洗净，去掉内脏和鳞片，用刀在鱼身两侧各割上两刀，使炸出来的鱼更加酥脆，然后在鱼身上均匀抹上一些盐和料酒，腌制15分钟左右。

2. 准备一个干净的容器，将适量的面粉、淀粉和盐混合在一起，用勺子搅拌均匀，然后将腌制好的小银鲳鱼放入面粉混合物中，均匀裹上。

3. 在炸锅中倒入适量的油，加热至七八成热，将裹好面粉的小银鲳鱼放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

4. 最后将炸好的小银鲳鱼摆盘，可以配上一些葱花、姜丝和辣椒圈，淋上适量的生抽和醋即可食用。

注意事项：

1. 炸锅中的油不要太热，以免炸糊了鱼。

2. 炸小银鲳鱼的时间不要太长，以免鱼肉过干。

3. 炸好的小银鲳鱼可以放在厨房纸上吸去多余的油份。

小银鲳鱼放盆中，加入花椒，盐，胡椒粉，料酒，腌制1小时以上入味。

控干水份，裹鸡蛋液，拍玉米淀粉和面粉各半的干粉。

油锅烧热，下入小银鲳鱼炸至酥脆。

答，将小银鲳魚洗干净后，用少许盐盐一下，然后吹一下，一般一至二小时后，用料酒去醒，放点姜汁调料放入拌一下，将面粉调成糊状，把鱼放在面粉糊中翻一下，放在油锅中炸到金黄色，这样的鱼外脆肉嫩，连鱼刺都好吃。

小银鲳鱼炸着好吃的做法如下：首先要将小银鲳鱼的肉脏去掉清洗干净（由于鱼太小，不去内脏也是可以的），然后调一份炸浆糊，锅里下油加热，油温八成热的时候就将裏了炸浆糊的小银鲳鱼下锅炸熟，需要炸两遍才好吃

鱼洗干净，用酱油，姜，鸡精，姜腌制一会（一提鲜二去腥味）

腌制了用一匙的番薯粉把鱼的身上擦圴勺，锅里下油，放鱼下去炸，（大火转中火中火慢炸）

1、先把小鱼内脏取出，洗净提前腌制，葱姜料酒 白胡椒盐，套保鲜膜放冰箱冷藏

2、面糊:鸡蛋一个，面粉两勺，玉米淀粉两勺，盐一勺，黑胡椒粉一勺

3、热油先放葱姜炸一下，这样油里面有姜的味道，可以再起到去腥作用

4、小鱼裹上面糊，油热下锅，火不能太急以防炸糊，第一个没弄好就有点颜色深，一条一条炸好放盘子

5、全部再复炸一次外皮更酥脆，可以自己撒上椒盐辣椒面孜然粉

食材：小银昌鱼4条、面粉适量、

辅料：盐适量、料酒5克、醋2克、鸡粉适量、葱3克、花椒粉1克、食用油适量、姜3克、椒盐粉适量！

步骤1:银昌鱼处理好洗净改花刀备用

步骤2:拿一个比较深的大碗把银昌鱼放进去后加入适量盐、料酒、醋、葱姜、鸡粉、花椒粉搅拌均匀后腌制一小时入味，中途需要翻面继续腌制！

步骤3:拿一个干燥的大盘倒入面粉，银昌鱼去掉多余的杂质，放到面粉里银昌鱼两面都要粘着面粉！

步骤4:起锅倒入油，不需要放太多油，待油温升高180摄氏度缓缓把银昌鱼下锅炸，待炸至金黄色就翻另一面继续炸，炸至两金黄色捞出控油

步骤5:银昌鱼装盘撒上椒盐粉葱花即可享受美食了！

小银鲳鱼用盐和胡椒粉花椒粉调味腌制半个小时左右，然后起锅热油，因为是炸，所以多倒点油，等油七八分热后下腌制好的小银鲳鱼炸一两分钟左右就可以吃了。

1、鱼清洗干净腌制

2、放葱、姜、盐、古胡椒粉、料酒,腌制二

3、盘中放入淀粉,鱼两面沾上干淀粉,鱼身上多余淀粉拍打一下

4、放入银鲲鱼炸制定型翻面

将买回来的小银鲳鱼切好洗净放入盆中加葱，姜，蒜，料酒，生抽，老抽，食用盐，鸡精，蚝油，腌制后加入鸡蛋，豆粉搅拌，锅热下油炸至即可酥脆的很好吃！

主料：

银鲳鱼4条

面粉小许

辅料：

食盐3克

料酒5克

醋2克

鸡精0.5克

葱3克

花椒粉1克

花生油若干

姜3克

做法：

1. 鲳鱼处理好，打花刀。

2. 放食盐，料酒，醋，葱姜，鸡精，花椒粉腌制一小时。

3. 记得中间翻面。

4. 干面粉备好。

5. 锅烧油，鲳鱼放干面粉里滚下，放油里炸，不需要宽油，半煎半炸就可以。

6. 一面金黄，翻面。

7.炸至两面金黄色即可。

8. 捞出装盘

鲳鱼1条，小米椒5个，青椒1个，生姜1块，大蒜5瓣，香菜1根，小葱1根，豆瓣酱1汤匙，食盐适量，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙

食材

小鲳鱼320克，料酒1勺，白胡椒粉适量，盐2克，食用油适量，玉米淀粉适量

做法小窍门如下：

1，小鲳鱼剪去头尾，去掉内脏、肚腹中的黑膜。清洗干净并控去水分。在鱼身上划些刀口，但不用划透。

2，10条鱼总共重320克，加入适量的白胡椒粉和生姜粉、2g盐、1勺料酒抓匀腌制15分钟。

3，腌好的鱼用厨房纸吸干表面水分。

4，在每条鱼身上薄薄的拍一层玉米淀粉。

5，炒锅倒入适量的油，约6成热时下入小鲳鱼，炸鱼时油温要保持，不要在锅里老翻动它，等锅中的气泡变少再翻面。

6，干炸鱼要吃脆口的，所以要复炸一次。油温升至7成热，炸约30秒左右，表面金黄酥脆。

7，出锅后用装盘，表面撒一些细辣椒粉或蘸料。

到此，以上就是小编对于不挂面糊炸鲳鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于不挂面糊炸鲳鱼的1点解答对大家有用。