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1. 水面和挂面的区别

1、水面和挂面的区别

制作工艺不同。挂面是由面粉和水搅拌后制作而成的面团，然后将面团揉搓和拉扯，使面团变得柔软有弹性，再将面团拉成细长的面条，而水面是将面粉和水搅拌后制作而成的面团，然后将面团擀成薄片，再切成细条状。

制作工艺、形状。制作工艺：水面是用手工或机器切制而成的，通常较宽；而挂面则是将面团经过发酵后，通过机器压制、切制、晾晒而成的，通常较细。形状：水面形状多样，有宽面、窄面、圆形、扁形等，且通常没有经过精细切割；而挂面则通常为细条状，长度统一，方便包装和食用。

水面不等于挂面，水面是用刚做好的面加上特制香油去煮的，它的特色就在于它加入的油，特香，而挂面是已经晒干的面了，水面的普通话叫法就是水面。

水面和挂面的区别如下：水面是一种传统的中国面食，主要由面粉和水制作而成。制作水面时，将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团后，再切成薄片或拉成细条，煮熟后即可食用。水面的口感柔软滑嫩，适合用来烹饪汤面、炒面等菜品。而挂面是一种传统的中国面食，也被称为干面或拉面。

主要介绍：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。水面的营养价值补血活血水面易于消化吸收，有帮助人体血液运行，改善贫血的功效。吃水面不上火。

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