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1. 五谷杂粮煎饼的做法

1、五谷杂粮煎饼的做法

用料 中筋面粉 200克 黄豆粉 50克 玉米粉 20克 绿豆粉 20克 冷水 100毫升 鸡蛋 1个 香菜 3克 小苏打 10克 黄豆酱 5克 杂粮煎饼的做法步骤 将所有粉放入盆中慢慢加入冷水加入小苏打，用电动打蛋机1档搅拌均匀，糊可以拉长就可以了。

将粗谷物粉、40克大豆、40克绿豆、50克碎玉米、50克黄米挤到料理机里，打碎。在杂粮面粉中加入350克普通面粉、一勺盐和5克小苏打，慢慢加入500毫升清水，搅拌均匀。搅拌均匀后，用勺子压10分钟，让面糊更浓。

第一步：制作面糊，首先将白面和玉米面一比一的比例过细萝备用，鸡蛋打在碗里用筷子打散，然后将两掺的面粉倒入盆中搅匀，接着慢慢加入冷水做成面浆直到用勺子舀起来能够轻松地往下流即可。

做法如下：面粉放入小盆。准备鸡蛋 2枚。鸡蛋打成蛋液。把杂米面加水和鸡蛋液和成糊。把生菜和小葱清洗干净。小葱切成段和酱准备好，我用的是吃剩下的炸酱。把面糊一大勺子放入锅内转匀。等一面定型后翻面。两面都变黄时候放入少许鸡蛋液。把酱抹在煎饼上。

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