山西手功空心面(手工空心面的做法)
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于山西手功空心面的问题,于是小编就整理了5个相关介绍山西手功空心面的解答,让我们一起看看吧。
1、空心面是怎么做出来的
制作时工人用上等细面加上适量油、盐拌和后,揉成细条,两头穿小棍,待油盐充分渗透后,挂于高木架上,用双手慢慢下拉,拉到一定长度,面丝便形成空心。再让其自然下坠,晒干,只取中间空心部分,即成为空心面。
面粉适量、温水适量、葱姜适量、鸡蛋2个、肉末50克、盐适量、西红柿1个。面条机中放入面粉鸡蛋盐,启动面条机缓缓放入水,用空心面的模头做出空心面!用剪刀剪短。
准备好所用食材。准备好空心面 西红柿洗净,切成小块。姜切沫。鸡蛋打入碗中,加入少许香油搅打成蛋液。香菜洗净切成碎。锅中注入油,爆香姜碎。加入西红柿翻炒均匀。煸炒至西红柿软烂。
锅中倒入清水,大火煮开后放入半茶勺盐盐和1茶匙橄榄油,再放入意大利面,按照面条包装上的时间煮9分钟(意面的袋子上一般都会标注需煮时间)肉酱空心面的做法 步骤2 面煮好后,捞出过一下冷水,放入漏勺里沥干。
2、空心挂面是哪的特产
空心挂面是陕西省吴堡县张家山镇的特产。张家山镇空心挂面是一种古老的传统面食小吃。
泗洪空心挂面:泗洪空心挂面是江苏省宿迁市泗洪县的特产。泗洪县空心挂面细而不腻,不同品种风味各异,味道鲜美,易于消化,是老少皆宜的营养食品。泗洪小龙虾:泗洪小龙虾是江苏省宿迁市泗洪县的特产。
清平镇生产空心挂面,亦称坠面。细如猪棕,空心细长,是高唐传统名吃。产于宋代而盛于今,距今有上百年的历史,制作工序复杂,技术含量甚高,通过十几道工序,15个小时才能完成制作,其原料是优质面粉和精盐。
楼祝村位于玉山镇北约2公里,村中十有八户以生产手工空心挂面为业。所产挂面选用上等面粉,加盐水拌匀揉搓,直至软韧俱备时,用手工拉细,细如发丝,内为空心。
宜沟空心挂面是河南省安阳市汤阴县宜沟镇的特产。汤阴宜沟镇手工空心挂面问世二百年来,以其工艺独特、细如银丝、丝丝空心等特点,被人们称为面食一绝。
3、手工空心面的介绍
广平特产手工空心面:刘家祖传,始于清乾隆年间,距今已有二百多年的历史。
所产挂面选用上等面粉,加盐水拌匀揉搓,直至软韧俱备时,用手工拉细,细如发丝,内为空心。该面筋道柔韧,口感圆滑,放入锅中久煮不烂,一直是蓝田人馈赠亲友的礼品之一。楼祝挂面加工方法复杂,工艺流程大体如下:磨面。
手拉空心挂面系潘店传统物产。清朝乾隆皇帝下江南路过山东,潘店知县朱楚德奉上潘店作坊手拉空心面,皇帝食用后,对此精细工艺赞不绝口,遂定为宫廷面,其制作工艺流传至今。
吴堡县张家山手工空心挂面是一种古老的汉族面食,已有上千年历史,其选料考究,制作精细,因“茎直中通”(每条挂面的横切面都有针尖般小孔),故有空心之称。靠着父辈们代代口传心授,至今保留了最为传统的制作工艺。
4、手工空心面的食用方法
烧水,水要多一点。碗里放生抽、麻油、胡椒、味精、香葱末。然后水开下面,少许硬一点。放在碗里一拌,如果是碱水面,这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序,否则味道就不一样。
炒空心面 炒面大家都吃过,这种方法同样可以运用到空心面上。首先准备好食材,杏鲍菇、青红椒、胡萝卜、芹菜、火腿以及韭菜,将这些食材切丝备用。
我准备的食材比较多,酸汤面其实就准备,鸡蛋,韭菜,醋,食用油。烧水,水开以后打入鸡蛋,成型以后鸡蛋捞出,煮面。
将沙丁鱼、菠菜、虾均放入放空心粉的盘中,加蛋黄酱、盐、胡椒粉搅拌均匀即可食用(可放点腌制的樱桃片提味)。
5、广平手工空心面属于哪儿的特产
广平特产手工空心面:刘家祖传,始于清乾隆年间,距今已有二百多年的历史。
空心面是贵州、四川的特产。空心面,顾名思义为空心的面条,它历史悠久,约有1500年的历史。俗称藕面、宫面、手工面、夫妻面。
手拉空心挂面是山东省德州市齐河县潘店镇的特产。潘店手拉空心挂面条细如丝,洁白如玉,且空心如竹,入锅即熟,营养丰富,食之口感极为滑爽,品质天然纯正,入口柔软爽滑。手拉空心挂面系潘店传统物产。
它是全国重点文物保护单位,被称为光复因为这里曾经是明清时期广平政府所在地。广府古城位于永年洼里,面积6万亩。 广平旅游美食攻略大全馆陶县酱包甜瓜和东龙金酒。
藁城宫面 空心细面,地方特色手工空心面,地方一绝。手工制作,耐火不糟;条细空心,油亮洁白;营养丰富,老幼皆宜。
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