本篇文章给大家谈谈山药手功面做法，以及山药手擀面对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享山药手功面做法的知识，其中也会对山药手擀面进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 山药面团的做法和配方
2. 山药面食的做法大全家常
3. 纯手擀面的配方
4. 怎么做山药搓面团不沾手

1、山药面团的做法和配方

用料：铁棍山药300克，细砂糖35克，糯米粉65克，水25克，盐1克，白芝麻适量。2 山药洗净，放入蒸锅蒸熟。3 晾凉后去皮。4 用擀面杖尽量捣烂成细腻泥状。5 加入细砂糖和盐，拌匀。6 加入糯米粉和水。

山药小馒头的做法 山药蒸熟放凉。蒸熟的山药用保鲜袋装起来，然后用擀面杖压成泥。加面粉和白糖（喜甜的可以多加些白糖），倒入泥状山药搅拌。我是用面包机和面发酵的，非常方便。

首先把山药洗净去皮儿。（2）然后把山药蒸熟。（3）蒸熟的山药捣成泥。（4）放入两个鸡蛋，加入适量的酵母粉，并且搅拌均匀。（5）然后放入适量的面粉。（6）然后搅拌成团。也可以用手揉一揉，揉成团。

准备一个山药。山药去皮洗净上锅蒸熟。根据自己的口味添加适量白糖，按压成泥。打入一个鸡蛋搅拌均匀。根据面的多少加入适量酵母（一般500克面粉加5克酵母）。加入适量面粉（少量多次加入）。

2、山药面食的做法大全家常

清炒山药面条。将山药面条烫熟后沥干，加入少量色拉油、盐等调料，火候不宜过高，炒约3分钟即可出锅。大葱酱炒山药面条。

食材：山药一根、面粉400克、酵母3克 步骤 铁棍山药一根，去皮切小段后入蒸锅蒸熟。

做法 步骤1：准备食材：宝宝面条20克、山药30克、鸡蛋1个、高汤1小碗 步骤1：将山药削皮，洗干净之后，切成小块。步骤2：取一口小锅，倒入高汤，放入山药，先将山药煮熟。步骤3：将宝宝面条掰成小段。

铁杆山药清洗干净，用削皮刀切去皮后，再用菜刀切去两头后，就将山药切成小段，然后放到蒸锅里，直接将山药段蒸熟。蒸好的山药段等温度稍降下来后，就往里面打入1个鸡蛋，再倒入适量的白砂糖。

将煮熟的山药捣成山药泥，这个过程可以有很多方法：用擀面杖或者其他容器直接按压，或者放到塑料袋里面用擀面杖碾压，一定要尽量碾压充分，防止有块状影响揉面效果。

3、纯手擀面的配方

鸡蛋1个、盐2克、水500克、中筋面粉500克 家常手擀面的做法 500克面粉，一个鸡蛋打在碗里，2克盐提前都准备好 将盐倒入鸡蛋里，加300克清水打散。慢慢倒入面粉中，后面200克样子根据面粉的情况慢慢加水。

手擀面的制作方式如下：主料：高筋面粉300g、鸡蛋2个、低筋面粉200g、水165g。辅料：盐适量。

凉）150克 基础手擀面的做法 面粉里一点点加入水，边倒边搅，最后搅拌成差不多碎片状，然后都倒在面板上，开始揉合（高筋面粉更有助于提升面条的劲道，但普通面粉也完全可以。

手擀面面和水的最佳比例是10：5。手擀面做法如下：需要提前准备好的材料包括：面粉 1000克、鸡蛋 2个、食盐 1茶匙、清水 450g。第一步碗中放入鸡蛋和盐，用筷子打散。打散后倒入面粉里，搅匀。

4、怎么做山药搓面团不沾手

山药去皮蒸熟。蒸熟的山药捣成泥。把面粉与山药泥拌均匀。醒一会后拿出来，揉成光滑的面团。面团比较软，撒适量干粉防粘。取一块面团，搓成大拇指粗的条状，轻轻按扁，撒上适量干粉防粘。

山药兑入牛奶用料理机打成泥。分2次加入糯米粉。（糯米粉多少可适当调整，能揉到不粘手为宜）没有料里机的也可以将山药放入保鲜袋用擀面杖擀碎 步骤大家要揉到不粘手才行，戴上一次性手套操作，面团稍微干点无妨。

将山药泥及面粉揉成面团，期间需要不断添加面粉，直接面团不粘手为止。揉好的面团捏成饼状。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 平底锅下油，下山药饼小火煎。

准备材料并筛面粉。山药去皮切片蒸制。把熟山药放搅拌机或者破壁机里，加水打成糊，倒入揉面碗里。加入面粉和盐，开始揉面，想要面条有筋道，必须多揉，揉成表面光滑的面团。

先把山药蒸熟，然后加入黄油，放进烤箱烘烤，这样子山药酥就做好了。

到此，以上就是小编对于山药手功面做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药手功面做法的4点解答对大家有用。