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1. 油泼面有什么绝密配方?
2. 油泼面的做法。
3. 如何做出好吃的油泼面?

1、油泼面有什么绝密配方?

首先准备：普通面粉500克，盐适量，辣椒面1勺，青菜3棵，豆芽100克，香葱2根，大蒜2瓣，香醋1勺，鸡精1克，生抽1勺，十三香1勺，食用油5克。第一步，和面。

油泼面的配方比例面团配方比例，高筋面粉500克，盐3-5克，清水260克。面粉中加入盐可以增强面粉中蛋白胶质的致密性，也就是增加面的筋性，让面团更有弹性、延展性更好、也更耐煮一些，使面条吃起来口感更加筋道。

正宗的油泼面是需要葱、蒜、花椒、盐、辣椒面、花椒面等材料的。陕西油泼面的做法首先我们准备食材青菜、葱、姜、蒜末、辣椒面、盐、醋、生抽、油。

油泼面的配料是手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面，做法如下：把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中。

油泼面的配料是手擀面、香菜、葱、姜、大蒜适量味精、盐、生抽、鸡粉、香油辣椒面，做法如下：把香菜，葱姜都洗干净切好，一个切成段，还有切沫，然后把面条放入锅中煮开，捞出，过下凉水，放入碗中。

2、油泼面的做法。

油泼面 为了方便选用的刀削面，面条如果能用手擀面就更好。

食材：面粉、白菜、豆芽、香菜、葱蒜、橄榄油、盐、辣椒面。做法如下：和面准备2份面粉和2-5份的温水备用，温水中加入少许盐。和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快。

3、如何做出好吃的油泼面?

准备好食材。（2）汤锅加水，烧开后先下入面条，煮2分钟。（3）然后再加入切好的白菜丝，再煮开就好了。（4）煮好的面条捞出来放在碗里面。（5）上面放上辣椒末和葱末，辣椒粉尽量自己磨粉才好吃。

最后将辣椒面，葱花，蒜泥，煮熟的油菜和豆芽放在碗中，用热油泼在辣椒面上。最后倒入酱油和陈醋，一碗香喷喷的油泼面做好了。

油泼面的做法 1面粉倒入盆加入盐3克，慢慢加入清水，边倒边搅拌，揉成“三光”面团，盖上保鲜膜室温静置30分钟左右。2静置30分钟后的面团，再反复揉一会，面团变得光滑有韧性，把面团分成小剂子。

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