本篇文章给大家谈谈土豆粉鸡头做法窍门，以及土豆粉鸡肉的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享土豆粉鸡头做法窍门的知识，其中也会对土豆粉鸡肉的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 土豆炖鸡头怎么做好吃
2. 温州麦鸡头做法
3. 哪位懂得怎么样炖,能把鸡头炖的骨头更酥烂?

1、土豆炖鸡头怎么做好吃

鸡头放在冷水中解冻，处理干净！ 特别是嘴里。 锅中烧水，在等水开的时候把土豆削皮洗净切滚刀块。水开后放入鸡头，加入大料。等表面有泡沫水沸腾的时候捞出备用。锅中放油放入葱花炒香，放入土豆翻炒。

准备好原材料。2处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段 3锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。4焯好水的鸡块捞出控干水分 5炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

土豆削皮切成小块状。在把鸡倒进压力锅后，炖一会，盖先不要压上，开后再放土豆，否则会炖太烂的。好了，倒进去的鸡肉已经开锅了。可以倒进切好的土了。提前把花椒，八角，香叶，还有一些料放进小铁盒中放到锅里去。

鸡块凉水下锅，再用清水冲洗干净。起锅烧油，油热放入鸡块煸炒，炒至鸡块发焦，微微出油，放入葱姜，花椒炒香。倒入适量料酒，酱油改色去腥。

2、温州麦鸡头做法

“麦鸡头”，这对于温州楠溪江人而言，实在是太熟悉了。其实就是麦疙瘩，用筷子将面团一块块夹出来，放入滚水当中即可，形似鸡头，所以得名。

野葱、野蒜、野韭菜 野葱为百合科植物，多年生草本，高30～45厘米。 按地域及生长环境，别名也称为：沙葱、麦葱、水葱、山葱等。 主要产地是北方草原。野蒜为百合科植物，多年生草本，开花后植株可达70cm。

做法： 三黄鸡切块，洗净。鸡胗、鸡心和鸡肝不要丢弃，待会儿也可以一起炖。在市场买鸡的时候可以让摊主忙帮清理内脏剁成块。 做锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。

在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。 将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖、猪板油搅拌均匀备用。 莲子去苦心、洗净，提前煮30分钟至六成熟。

做法： 将鸡爪剁掉指尖，放入水中煮沸捞出清洗干净； 将洗净的鸡爪重新放入没过鸡爪的水，加葱、姜、蒜、八角、花椒、陈皮、糖、老抽、盐后大火煮开，然后转小火炖30min，再转大火收汁即可。

3、哪位懂得怎么样炖,能把鸡头炖的骨头更酥烂?

鸡头放在冷水中解冻，处理干净！ 特别是嘴里。 锅中烧水，在等水开的时候把土豆削皮洗净切滚刀块。水开后放入鸡头，加入大料。等表面有泡沫水沸腾的时候捞出备用。锅中放油放入葱花炒香，放入土豆翻炒。

鸡头一定要洗干净，酱酱把鸡嘴剪了，总觉得这样更干净些，不过不喜欢或者懒得剪也是可以的哈~ 洗干净以后在水里泡一会。

做法： 把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡头。

将鸡头处理干净，准备葱姜蒜，八角香叶。锅加热烧油，放入葱姜蒜，八角香叶翻炒出香味，倒入老抽。鸡头放进锅里翻炒5分钟，加水没过鸡头，小火慢炖9－12分钟即可。

小火炖3小时会酥烂。具体做法如下：准备材料：筒骨（大骨头），大白菜，胡萝卜，蟹味菇，盐，姜，蒜。

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