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1. 土豆粉和石膏粉可以做豆腐吗?
2. 土豆粉有营养吗
3. 土豆粉的营养价值?
4. 土豆粉的营养价值
5. 土豆粉放在面粉里做小蛋糕起到什么作用

1、土豆粉和石膏粉可以做豆腐吗?

食用石膏粉可以用来点豆腐，食用石膏粉被称为食品添加剂硫酸钙，在营养剂，酵母激活剂，面团性质改性剂，固化剂中主要被用在烘焙食品。作为固化剂它被用在罐装马铃薯、西红柿、胡萝卜、菜豆和胡椒粉中。

现今的豆腐脑已不是当年的味道，原因在于原料除去黄豆外，都得用代用品，绿豆粉价高，改用白薯、土豆粉，不用口蘑而用香菇。味道大减。器皿也有讲究，用砂锅，砂锅体轻、导热快，特别是可以保持原味，不受金属器皿的影响。

.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4～5小时，夏天5～3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。

石膏粉就是打豆腐必不可少的东西，10斤黄豆下4两粉够已，做豆腐花的可自己估计着放，放多了会涩，放少了豆腐稀软。豆腐营养丰富，容易消化，食用方便，是我国人民喜爱的副食品之一。

做法如下：材料：黄豆、豆浆机、纱布、石膏粉、豆腐模具 打豆浆前要先将黄豆用水浸泡一个晚上。泡好的黄豆洗干净，挑去不好的黄豆。黄豆加入水，100g黄豆加900毫升左右的水，倒入用豆浆机内打成豆浆。

2、土豆粉有营养吗

土豆粉中含有丰富的矿物质元素、维生素、蛋白质、赖氨酸等营养物质，可以为孕妇以及胎儿提供营养，有利于胎儿的生长发育。润肠通便土豆粉当中含有纤维素的成分，具有润肠通便的作用，对于孕妇在孕期中出现的便秘，有一定的缓解作用。

实际上，土豆粉富有营养，是抗衰老的食物之一。【添骨髓、增血液】土豆粉富含各种营养物质，其中还含有一种叫“软骨素”的营养成分，能大大增强骨细胞活性，具有添骨髓、增血液、延年益寿、强身美容、健脾补胃、增强记忆的保健功效。

吃土豆粉可以补充营养、可作主食 在土豆粉中的维生素及钙、钾等微量元素含量相对比较高，而且非常容易被消化吸收。

我们先来了解一下土豆粉的营养成份。土豆粉中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素B、C以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。土豆粉有减肥作用。

粉条存有色泽灰暗，无光泽现象。土豆粉的营养价值 土豆粉里富含碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素bbbc以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。

3、土豆粉的营养价值?

土豆粉的营养价值 土豆粉里富含碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素bbbc以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。

吃土豆粉可以和中养胃、健脾利湿 在土豆粉中的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等含量很丰富，这些营养元素可以促进脾胃的消化功能。

土豆粉的营养价值土豆粉的营养来自土豆，而土豆的营养价值很高，甚至被营养学家誉为“十全十美的食物”。土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。

中医以为，土豆粉有以及胃调中、健脾益气的效用作用，对于医治胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

4、土豆粉的营养价值

土豆粉条是用纯正的土豆淀粉制作而成，含有丰富的蛋白质、矿物质及微量元素，营养价值颇高，一般人都可以吃。

土豆粉的营养价值 土豆粉里富含碳水化合物、淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和维生素bbbc以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等。

土豆粉的营养价值土豆粉的营养来自土豆，而土豆的营养价值很高，甚至被营养学家誉为“十全十美的食物”。土豆中含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必须的21种氨基酸和各种维生素、微量元素等。

中医以为，土豆粉有以及胃调中、健脾益气的效用作用，对于医治胃溃疡、习惯性便秘等疾病有裨益，兼有解毒、消炎的作用。

5、土豆粉放在面粉里做小蛋糕起到什么作用

可以的，不管是玉米淀粉还是土豆淀粉，都是淀粉，基本不含蛋白质，性质讲是一样的东西。只是用不同的食物提取而已。在使用效果上是一样的。

可以。马铃薯淀粉和面后，做蛋糕胚，也是可以的。

具有和胃调中、健脾利湿、宽肠通便、延缓衰老、增强免疫力、降低血压、防治冠心病的功效，对于消化不良、慢性胃痛、积食腹胀、湿疹、便秘、痤疮、免疫力差、高血压、高血脂等症有辅助治疗的作用。

面粉是一种“干性”而且又是“韧性”的材料，它在蛋糕制作过程中，主要是吸收蛋糊内的水分，使面粉产生韧性，进而与其他材料粘成一体，促进面糊形成，并且能使烘烤后的蛋糕体积膨大。

做蛋糕用土豆粉代替面粉不可以。因为土豆粉是淀粉！起不到面粉的作用！不会酥脆！面粉属于没有粘合的，而土豆粉遇热或水具有粘合的，做出来的完全不同的。土豆粉炸出来是有点黑的，面粉炸出来时金黄色的。

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