本篇文章给大家谈谈土豆粉为什么煮不散，以及土豆粉煮不散怎么解决对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享土豆粉为什么煮不散的知识，其中也会对土豆粉煮不散怎么解决进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 清蒸粉丝做法？

1、清蒸粉丝做法？

食材准备：粉丝、胡萝卜、瘦肉、马蹄、芹菜、青椒、小米椒、大蒜、小葱、白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油、玉米淀粉、香醋、辣椒酱、熟白芝麻、盐、食用油

具体步骤：

1、准备适量粉丝，用开水提前浸泡30分钟， 将粉丝泡软泡透，粉丝泡软后捞出洗净，然后切成小段，装入盘中备用；胡萝卜清洗干净后，切成细丝后再切成小碎丁，几个马蹄去皮后洗净，也切成小丁，芹菜也切成小丁，青椒切成小圈，小米椒也切成小圈，大蒜去掉外皮后切成蒜末，小葱切成葱花，一块瘦肉剁成肉末备用；

2、准备一个大碗，碗中加入切好的粉丝、胡萝卜丁、马蹄丁、芹菜以及肉末，再加入适量白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蚝油，充分抓拌均匀，随后再加入两勺玉米淀粉，增加食材的粘性，抓拌均匀后放置一旁备用；

3、再准备一个大碗，碗中垫上一层油纸，在油纸上刷上一层食用油，随后倒入搅拌均匀的所有食材，然后将食材压平压实，放置一旁备用；起锅，锅中倒入适量清水，开大火煮开后，将粉条放入蒸锅中，盖上锅盖开大火蒸20分钟；

4、调制一碗料汁，碗中加入切好的蒜末、葱花、青椒、小米椒，然后烧适量的热油淋在上方，激发出葱蒜的香味，然后加入适量生抽、香醋、辣椒酱调味，再加入一些熟白芝麻，用勺子搅拌均匀，料汁就调制好了；

5、20分钟后取出粉条，稍微放凉一些后切成小块，装入盘中备用；将切好的粉条蘸着酱料吃，特别爽。

提示：

1、淀粉能够增加馅料的黏性，不要放入过多，只需要把馅料搅拌至松而不散的状态即可，淀粉多了会影响粉条的口感，会变得发硬。

用料

粉丝 1把

盐 适量

生抽 2勺

蚝油 1勺

蒜末 一头蒜

糖 一小勺

清蒸粉丝做法步骤

步骤 1

粉丝冲洗干净，热水泡发

步骤 2

碗中加盐，白糖，生抽，蚝油，一点白开水，搅匀

步骤 3

泡好的粉丝装盘

步骤 4

淋上料汁和蒜末，上锅，蒸10分钟

步骤 5

出锅，淋上热油，拌上辣椒油即可

原料：半斤上好的粉条，四两红薯淀粉（土豆粉和玉米淀粉不行）。葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许。

做法：

1、将淀粉加水或高汤稀释，拌开即可，不能加入太多水；

2、将粉条放到滚开的水中煮一下，变软即可，不能煮的时间过长，我用的是四元一斤的红薯粉条，放入开水中约一分钟捞出。象两元左右的粉条可能加入食用胶较多，煮的时间可能要长一点；

3、将切好的葱、姜、蒜、十三香、虾皮、盐少许放入捞出的粉条内，我家儿子不吃姜所以我没有放姜；

4、将搅拌好的淀粉汁倒入粉条内，用手抓匀；

5、倒入蒸蓖内，表层再用淀粉汁抹一下，这样蒸好后看着比较光滑，然后大火蒸约五十分钟皮渣就好了；

6、将放凉的皮渣均匀切成块状，葱、蒜切好备用；

7、在炒菜锅内或平底锅内倒入色拉油（皮渣喝油，可以比平时炒菜时多放二分之一），油热放葱花，然后放入皮渣，进行翻炒，根据蒸时加入盐的量，来决定此时加入盐份的多少，倒少许生抽，出锅时放入切好的蒜沫

食材清单

泡发的粉丝一盘，肉末3两，胡萝卜半个 、 大葱一小段，香菜一根，大蒜、姜末少量

烹饪步骤

泡发的粉丝装盘用适量盐、老抽、蚝油、大蒜末、姜末腌制一会儿。然后拌匀。。胡萝卜、大葱切碎同肉末一起用盐、生抽、蚝油、芡粉腌制一会儿。。锅热油后倒入肉末炒好装在粉丝上面。好了，，可以上锅蒸后，水开后蒸上五分钟就差不多啦！出锅后撒上香菜开吃咯

一般可以加鱼或腊肠一起蒸比如腊肠蒸粉条的做法:材料:腊肠一根、粉条一小把调料:葱花少量、盐、生抽过程:

1. 提前将粉条用热水泡软。

2. 将腊肠斜刀切片。

3. 将泡好的粉条摆入盘中，撒上盐，并调少量生抽。

4. 将腊肠码在粉条上面，在盘子中再放进一些水，以防蒸出的粉条过硬。

5. 上锅大火蒸15分钟。

6. 出锅后，撒上葱花点缀兼提味即可。

到此，以上就是小编对于土豆粉为什么煮不散的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆粉为什么煮不散的1点解答对大家有用。