大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆粉西餐做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍土豆粉西餐做法的解答，让我们一起看看吧。

1. ...有高人知道怎么去油吗,西餐厅是怎么处理的?

1、...有高人知道怎么去油吗,西餐厅是怎么处理的?

待水分去尽转大火，炸至颜色变黄后捞出，沥去油分。待油温升至八成热，倒入复炸一次，大约30秒，切不可时间长。【烹饪秘诀】煮土豆条的时候要煮到全熟，才能保证炸出来的土豆条的硬度。一定要把土豆条表面的水分晾干，再放入冰箱冷冻。

煎锅中倒入橄榄油，放牛排，每面煎30秒钟后再来回煎几次，若有肥肉的部分可以多煎一会儿，让油脂渗出。快起锅时放白兰地或威士忌。牛排盛入配好土豆泥的盘中，倒上现成的牛排汁。西兰花用水煮1分钟至熟，摆在盘中装饰。

将炸粉混合调好，鸡腿放入轻轻裹一层炸粉，再裹一层蛋液，接著再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序，这样炸出来的炸鸡外形才会饱漨酥脆。（3）6杯热油烧至七分热，将鸡腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻动，约5～8分钟，起锅前改大火炸15秒。

第一种：鸡腿简单好吃做法——凉拌鸡腿 凉拌鸡腿，是手撕鸡的做法，把鸡腿煮熟撕成丝；鸡腿煮熟，撕成条；大蒜切成蒜末，小葱切成葱花，小米椒切圈。放入一个碗中，加入3少生抽，3勺香醋，半勺白糖，一小勺精盐，一勺香油，再用热的花椒油泼一下，然后将料汁倒进去，搅拌均匀。

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