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1. 土豆面是用热水还是冷水和面

1、土豆面是用热水还是冷水和面

大约两小勺土豆粉，约50克，加一点白矾，再加凉水稀释下，成糊状。用开水冲成凝固状，加入干的土豆粉，搅拌。合成软硬相间的面团，不能太软。擀成薄点的面片，和擀面条的方式一样。切成细细的面条状。

土豆淀粉要用开水和面。具体做法如下，首先准备材料：土豆淀粉：200g、盐：2g、热水：适量。把土豆淀粉放到案板上，中间挖个口。在中间的口倒入适量的热水，然后搅拌成絮状。

家常土豆饼用沸水和中筋面粉（就是普通面粉）。家常土豆饼做法：原料：土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。步骤： 土豆去皮，直接擦成丝到水里，可防止土豆变色。

土豆粉面的做法：产品特点：马铃薯粉条，色白，条细，养分多。适于熬菜，烹炒和凉拌菜用。2。工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。

简单的说就是淀粉要用热水打成80-90的面絮。剩下的碎面直接揉到面团中即可 接下来就以实际操作来分享粉面蒸饺具体和面的方法 土豆淀粉500克。烧开的热水倒出来。凉3分钟让水温降到85左右即可 一边加水一边搅拌淀粉。

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