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1. 土豆粉酱料做法

1、土豆粉酱料做法

原料：牛油2500克，菜油1000克，红泡椒500克，辣子面250克，葱姜蒜碎适量，辣子酱500克，陴县豆瓣500克，桂皮.八角.花椒适量。鲜红尖椒250克，醪糟汁100克，绍酒50克，红99火锅底料1小包。土豆粉适量。高汤适量。

锅中到油烧热（油稍微比炒菜时候用的油多一点），放入火锅底料炒至融化炒出香味（要用小火来炒，火大会把火锅底料炒糊）。

酱香土豆粉的做法 葱、芹菜切碎，放入盘中。（备用）锅中接水，烧沸将土豆粉过水，放入锅中，煮2分钟。（同时放入火腿肠哦，火腿肠是切片）把兔丁的酱汁与葱和芹菜拌起来。放入土豆粉和火腿肠。

土豆粉条的制作方法：首先称十斤土豆淀粉到进和面机里、备用。再称一斤一两土豆淀粉到进大盆里，3克食用明矾倒进碗里。想使土豆粉更筋道可适当加入食盐或少量的食用碱及赠筋剂。

主料：土豆粉500克、羊肉卷100克、油菜50克、豆芽50克、豆腐丝30克、海带丝50克、鱼丸100克 辅料：食盐1勺、糖半勺、酱油1勺、醋1勺、蚝油半勺、辣椒油1勺、麻油半勺、葱姜蒜50克 做法：准备所有食材。

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