怎样制作土豆粉料油-土豆粉用什么油
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1、土豆粉不辣的酱料怎么做
原料:鲜土豆粉条200克、鹌鹑蛋1个,火腿5克,鱼丸和猪肉丸各1个,油菜1棵,豆腐10克,鲜蘑6克,水发海带8克,香葱末10克。调料:盐、味精各8克,鸡粉5克,胡椒粉4克,猪骨鲜汤400克,葱油5克。
将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中,浸泡至软。锅中倒油,爆香葱花;将芹菜和油白菜放进锅中翻炒。菜将熟时倒入泡软的土豆粉,同时加入适量甜面酱(依个人口味而定),少许盐,然后翻炒均匀。
不辣,土豆粉怎么做好吃,那就是不放辣椒,剩下其他调料你都要放。只要是咸蛋味儿,够口儿就很好吃。里面就放一些基金呀,嗯,好油。花椒。蒜,香菜。哎呦,葱花。黄豆粒儿。花生碎。芝麻油。
先称30斤(实验时5斤)土豆粉倒入大盆中或 和面机 中。将6斤(实验时3两)温水加热到35度左右,倒入盛有4斤(实验时2两)土豆粉的大盆中,强面筋80克(实验时4克)。
土豆粉,配头用:青菜少量,(腊肠,火腿肠,香菇 腐竹都斜切,各一片,可以混放在 一块老油,每一锅用一点点。做爽口酱,每一锅用一点或一勺。辣椒油,需要的加,不需要的不加。
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