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1. 湖南米粉有哪几种
2. 江西米粉一般多宽
3. 哪里的人最喜欢吃米粉?

1、湖南米粉有哪几种

湖南知名度的米粉有：长沙米粉、常德米粉、怀化米粉、郴州鱼粉、衡阳米粉。长沙米粉 长沙米粉是湖南省传统的美食，属于湘菜系。米粉分为圆粉和扁粉两种，而汤头是一碗米粉是否有味道的关键。

衡阳米粉 湖南自古以来都有鱼米之乡的美称。湖南衡阳的米粉更是秀色可餐，作为一种畅销品更是畅销全国，远近闻名，店铺在大街小巷也是层出不穷。在网络上，朋友圈，直播间内卖货更是薄利多销。

湖南的米粉就两种：长沙米粉（扁粉），其它米粉（圆粉）！长沙米粉浓淡皆宜，比如肉丝米粉，米粉的鲜嫩加上肉丝的鲜香，那味道让人回味无穷，当然也可有满足口味重的人的要求，辣的码子一样的有，但你必定体验不到长沙米粉的鲜嫩了。

湖南米粉从形状上来说有两个大类：圆粉和扁粉；其中圆粉又有粗细之分，扁粉亦有宽窄之别。从口味上来说湖南米粉有三大主流：常德米粉，长沙米粉和衡阳米粉，其它支流若干，例如怀化、邵阳、郴州的米粉也相当有名。

它是湖南人最喜欢的早餐之一。它有四大主流：金石米粉、长沙米粉、湘西米粉和湘潭原石磨米粉。粉末只能用水煮沸，扁平的粉末只能放入锅中。至于想放什么，剁椒或者榨菜自己在桌子上找。

2、江西米粉一般多宽

因此，在制作南昌拌粉时，建议使用4毫米的中粗米粉。

江西米粉较细并且有圆的、有扁的，新疆米粉较粗。新疆米粉的做法就是炒，南方的米粉做法除了炒，还有汤、卤，凉扮。

待蒸煮后的米粉凉透后，用手揉捏，使之成为像钢琴弦一样的细条；最后将细条用花篮筛过一遍，使之变得干爽，不粘连。江西米粉因其口感柔软、细腻而被广大食客们所喜爱。在江西，江西米粉吃法也是多种多样的。

一般情况下，小炒的正常分量在500ml左右，但如果老板们用500ml的盒子装出来既会显得比较满也不好看，显然不适合打包。正常来讲，建议老板们使用650ml的盒子，这样看起来会有一些空间，但又不至于显得分量少。

从口感上，米线多为水灵筋骨，而米粉多为柔绵筋骨，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯。江西米粉是江西省著名的传统小吃食材。

3、哪里的人最喜欢吃米粉?

江西人可以不打牌，但是不能不嗦粉这句话就足以体现出江西人对于米粉的热爱，炒粉是江西美食的代表之一，三鲜粉也是享誉内外，用高汤爆炒米粉是江西独有的特色。

南方人都挺喜欢吃的 米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

湖南吧。湖南的米粉形状很多，有圆形的，有扁形的，除了外形不同，它们的味道也很不一样，最主要的还是米粉上面熬制的酱汁口味不一样，湖南那年少数民族比较多，其中苗族酸辣口味的米粉最受大家欢迎。

很多都是大同小异演变出来的，最出名的自然是三大米粉：桂林米粉、螺蛳粉、老友粉，这三样米粉，要说哪个好吃，各人有各人的看法，桂林人自然会倾向桂林米粉，柳州人自然也是倾向于螺蛳粉，而老南宁人，是最爱老友粉。

卤粉最重要的是米粉面上配放的卤菜，有叉烧、牛腱肉，最有特点的是锅烧，这是一种油炸过的带皮的猪肉，又香又脆，很多人都爱这一口，但奇怪的是我最不喜欢。

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