大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉能不能代替粘米粉吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍米粉能不能代替粘米粉吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 小米面粉可以代替粘米粉吗
2. 什么粉可以代替粘米粉
3. 做冰皮月饼,可以用什么粉可以代替粘米粉和澄粉,粉的比例又是多少?_百 ...

1、小米面粉可以代替粘米粉吗

小米面是小米，黄色小的提溜园的那种，颗粒小，口感一般 粘米粉是江米，近似糯米，产量超低，少得不得了，买着偷着美：）多买点，不压胃。不像糯米胃口越压越大。

粘米粉不是面粉。面粉是用小麦加工的，粘米粉是用大米加工的。粘米粉主要用来做糍粑、发糕等，面粉主要用来做馒头、饺子、面条，用途更加广泛。粘米粉的触感非常柔滑，没有颗粒感，面粉触感比较干涩。

粘米粉是大米磨成的粉，基本就是淀粉，虽然叫粘米粉，但是基本没有粘性，不能用糯米粉、面粉替代。可以用糕粉，也就是把糯米粉蒸熟，炒干后替代。

如果是做青团没有粘米粉，可以选择直接用冰皮粉制作。糯米粉和粘米粉在粘性方面有很大的区别，并不是做什么都能够用糯米粉代替粘米粉。但是在做糍粑这类有粘性的食物的时候就可以用糯米粉代替。

2、什么粉可以代替粘米粉

用粘米粉制作萝卜糕、芋头糕等食品时，可以用糕粉（即熟糯米粉）代替。

粘米粉可以用糕粉来代替。糕粉就是熟的糯米粉，也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，称为糕粉。这种粉比较接近粘米粉。在做萝卜糕的时候就可以考虑用糕粉代替。

首先，玉米淀粉是一种非常好的替代品。它的口感和质地与粘米粉相似，并且容易获得。对于需要制作粘性面团或者蒸饺等食品的人来说，玉米淀粉是一个不错的选择。其次，木薯粉也是一种可行的替代品。

一般状况下，糯米粉可以用糕粉来替代。糕粉是啥？糕粉便是熟的粘米粉，也就是将生的粘米粉风干炒过后的粘米粉，称之为糕粉。这类粉较为贴近糯米粉。在做萝卜糕的情况下就可以考虑到用糕粉替代。

粘米粉指的是用禾本科植物稻的种子（大米）磨成的粉，又叫大米粉、粘米粉、籼米粉。它是多种食品的原料，是各种大米中糯性最低的品种，有着糯米粉不可代替的作用。

3、做冰皮月饼,可以用什么粉可以代替粘米粉和澄粉,粉的比例又是多少?_百 ...

一般情况下，粘米粉可以用糕粉来代替。糕粉是什么？糕粉就是熟的糯米粉，也就是将生的糯米粉烘干炒熟后的糯米粉，称为糕粉。这种粉比较接近粘米粉。在做萝卜糕的时候就可以考虑用糕粉代替。

玉米淀粉不行的，做出来没有那种透亮劲，优昂小麦淀粉也叫澄面，做出来的冰皮很漂亮。澄粉：又称澄面、澄粉、汀粉、小麦淀粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。

建议用冰皮粉。冰皮月饼的冰皮部分是糯米粉50G粘米粉50G面粉25G糖55G色拉油15ML炼乳一大勺牛奶210G（这是我个人用的方子，百度上也很多方子，成功率一般都挺高的）。

玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。 将玉米0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。

关于米粉能不能代替粘米粉吃和粘米粉可以代替淀粉吗?的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 米粉能不能代替粘米粉吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于粘米粉可以代替淀粉吗?、米粉能不能代替粘米粉吃的信息别忘了在本站进行查找喔。