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1. 江西素拌粉正宗做法？

1、江西素拌粉正宗做法？

用料洋葱 少许小米椒 1个柠檬 1个百香果 1个香菜 少许香葱 少许蒜 三四瓣薄荷 两三片酱油 1勺蚝油 1勺白砂糖 1勺鱼露 1勺米粉 一人份白胡椒粉 少许豆瓣酱 半勺虾仁 七八只豌豆苗 少许葱油 1勺

东南亚风味凉拌米粉的做法步骤

步骤 1

将桂林米粉开水后入锅煮至筷子可以夹断，大概需要15分钟。如果是提前泡好的可能会快一些，总之煮软就对啦~

步骤 2

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煮米粉的时间里将洋葱、小米椒、蒜、香葱、香菜切成小颗粒，柠檬一半切片，薄荷洗净备用。

步骤 3

调个酱汁，我的是一人份的，是1勺酱油、1勺蚝油、1勺糖、半勺豆瓣酱，一勺葱油，还有少许胡椒粉。鱼露如果有的话也可以＋1勺，不＋味道也是很好了。

步骤 4

将煮熟的米粉捞出过凉水，然后把虾仁和豌豆苗焯熟。

步骤 5

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最后把之前准备好的葱花香菜蒜洋葱小米椒和调好的酱料通通到进米粉里，加上虾仁和豌豆苗，放上柠檬片挤上柠檬汁，倒入百香果，薄荷叶疯狂搅拌均匀~

步骤 6

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最后摆盘完成就可以开动啦~

准备食材：米粉一把，小米椒，青菜，肉丝，酱油，盐，鸡精等。

拌粉操作步骤：

我们要把买来的粉浸泡一下。（因为网上买回来都是干粉，有的要多浸泡一点时间）



2.煮米粉，将浸泡好的米粉放入凉水中煮沸，再煮个七八分钟，如果不确定有没有熟，用筷子或手夹一下，粉快熟的时候会变软。



3.将煮好的粉用凉水冲洗干净，沥干备用。



将提前准备好的料倒入粉中拌匀，拌一拌，一碗美味的江西拌粉就做好啦，是不是挺简单的呢！







喜欢吃粉的朋友一定要自己做做，味道绝对让你惊艳，十分地美味，不得不说我们江西的拌粉很不错啊！最后也欢迎大家来我们江西玩，好山好水，美食多多！给了厨房小白一个逆袭的机会，分分钟做出一道大厨拌粉

用料

干米粉 (适量)、芝麻 (适量)、辣椒碎 (适量)、蒜末 (适量)、肉末 (适量)、香菜末 (适量)、生抽 适量、盐 少许、料酒 适量、鸡精 1勺、辣椒油 适量、肉酱 适量、萝卜辣酱 适量

方法/步骤:

1.将干米粉放入锅中煮，水开后关火焖五分钟捞出

2.捞出后冲洗四至五次，把水沥干备用

3.碗中放入辣椒碎、芝麻、蒜末、盐、鸡精

4.起锅烧油七成热，将油倒入碗中

5.起锅烧油，肉热后放入肉末、生抽、料酒，进行翻炒，加入水淀粉勾芡

6.再次烧开水，放入米粉煮三分钟，捞出放料搅拌

7.加入辣椒油、生抽、香菜、肉酱、萝卜辣酱，搅拌均匀即可

熟米粉备用

米粉煮熟后脱水，然后添加拌料用筷子搅拌均匀就可以食用了

通常江西正宗素拌粉的配料有：食用油，酱油，花生米，葱末，小萝卜干，咸菜，剁椒等 。可以根据自己的喜好添加配料，个人建议以上全部添加，不喜欢吃辣的可以不加，就会有正宗江西素粉的味道！

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