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1. 猪杂粉汤的做法

1、猪杂粉汤的做法

鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤3将鲜鲍鱼用牙刷清洗干净，切片。鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤4将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入适量的食盐、胡椒粉、鸡粉、麻油、生粉拌匀，腌制一会。鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤5预先煲好的猪骨汤。鲍鱼猪杂米粉汤的做法步骤6将猪骨汤倒入煮锅中。

接着放入猪肝和瘦肉，同样煮两分钟。将葱花放入一个大碗中。注意，煮的过程中可能会产生浮沫，需要撇干净。将煮好的猪杂汤倒入装有葱花的大碗中。然后重新烧开水，加入泡软的米粉煮至熟透。通常不需要两分钟即可。将煮好的米粉捞入碗中，再将猪杂汤盛入米粉碗中，这样猪杂粉汤就完成了。

做法： 把骨头放入温热水中，用抹布将骨头逐根洗清爽，尤其是骨头缝里的血沫、杂质，都要抹掉清洗. 把直通骨劈断，劈开两片，放入锅中（最好是沙锅）加入葱、姜，然后放入冷水，冷水最好一次性加足. 用大火烧开，撇去浮沫（根据肉质，可能要撇1-2次），转小火慢慢加温炖。

先把猪场放盐鸡精酱油少量腌制四五分钟，好了先放油大火爆炒，差不多七八成熟了再放猪血跟猪肉煮熟。中间看着味道够不够可以添加点调料，熟了先装起来，然后倒进清水按照粉的分量放，水开了放粉煮一两分钟倒进碟子的东西可以了。

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