大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西米粉的配料和做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍广西米粉的配料和做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 广西米粉的做法

1、广西米粉的做法

老友粉做法 主材：粉，肉末（稍微用酱油和淀粉腌一下），辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉（稍微切一下），葱末。 先干锅稍微炒干下酸笋。 再下油，放蒜米，豆豉炒一下。 放辣椒酱，炒下。

米粉提前一夜浸泡凉水。2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

蒸制是制作米粉的关键步骤。将过滤后的米浆均匀地铺在布或特制的蒸盘上，形成一层薄薄的米浆膜。然后将其放入蒸锅中，用旺火蒸煮。蒸制过程中，米浆膜会逐渐凝固成型，变成半透明的米粉皮。

将米粉在一个大碗里用温水盖住浸泡。当泡软后，切成10厘米的长条。沥干水，搁一旁备用。取一个煎锅，放中火上，下鸡肉和猪肉炒，直至肉质不再是粉红色。加酱油和胡椒粉调味。铲出，搁置一旁。

瘦肉剁成肉末后加盐，生抽，淀粉拌均匀放置一边备用。桂林米粉在水内泡制一晚上备用。锅内热油放少许蒜米爆香后倒入肉末翻炒。肉末炒到变白后加入一勺郫县豆瓣酱翻炒。加入了郫县豆瓣酱的肉末炒熟后盛出备用。

到此，以上就是小编对于广西米粉的配料和做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西米粉的配料和做法大全的1点解答对大家有用。