大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米粉过冷水米粉变弹吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍米粉过冷水米粉变弹吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒米粉用冷水还是热水泡?10个人9个错,学会后别再做错了
2. 为什么米粉用热水泡就变粗 用冷水泡就越来越细
3. 米粉用冷水还是热水泡
4. 米粉用冷水还是热水泡

1、炒米粉用冷水还是热水泡?10个人9个错,学会后别再做错了

冷水。米粉用冷水泡更好，这样能保持米粉的弹性。

这两种水泡都行。炒米粉米粉一般比较硬，需要通过泡软来提高口感，米粉用40℃温水泡软，或凉水泡30分钟左右，口感更加Q弹，不要用开水泡。将温水或凉水倒入容器中，使米粉完全浸泡，可以用手搅拌一下，确保米粉均匀接触到水。

只要用凉水泡上10分钟左右面丝不打结就可以了，米粉很爱熟的，用热水加热泡过后在炒米粉就会失去脆糯感。先用开水泡软（大概2分钟），再用冷水浸泡（大概2分钟，滤干水后（一定要滤干），就可以炒了。

该类物品前使用冷水浸泡。虽然泡发的时间较长，但这样烹饪时米粉不容易黏在一起，口感也会更加劲道，保持米粉的爽滑和嚼劲。

2、为什么米粉用热水泡就变粗 用冷水泡就越来越细

您说的应该是粗米粉，粗米粉泡完后很粗，细米粉泡完后就没有那么粗了。米粉是用稻米为主要材料制作的细长的面条状食品，是中国特色小吃，在中国南方地区非常流行。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断。

米粉用冷水泡，可以保持米粉的弹性，但是用冷水的话，浸泡的时间比较长，需要浸泡两个小时左右。如果用热水浸泡，则浸泡时间比较短，一般十分钟左右即可。

再一个是热水泡的米粉在炒制时易断、易碎、绵软不干爽，影响成品口感及美观。米粉用冷水泡，用时较长，随着时间的推移，米粉由外到里变得湿润，米粉已完全泡透，不会有硬芯的情况发生。

粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不必泡得太软的，由于你还要在水中煮三到五分钟，假如泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。

3、米粉用冷水还是热水泡

米粉可以用冷水泡，也可以用热水泡。米粉用冷水泡，可以保持米粉的弹性，但是用冷水的话，浸泡的时间比较长，需要浸泡两个小时左右。如果用热水浸泡，则浸泡时间比较短，一般十分钟左右即可。

米粉用冷水泡，可以保持米粉的弹性，但是用冷水的话，浸泡的时间比较长，需要浸泡两个小时左右。如果用热水浸泡，则浸泡时间比较短，一般十分钟左右即可。

冷水泡。因为热水泡出来的米粉外边软里面硬，吃起来口感就不好吃。选择用冷水泡出来的米粉特别有嚼劲，而且吃起来特别的劲道。提前一天泡发米粉，这样泡出来的米粉到第2天吃的时候就不会出现有硬芯的情况。

一般情况下是用凉水泡，但是用凉水泡需要提前花费很多时间，用凉水泡好了以后，用热水烫一下，就可以煮了，用凉水泡比较容易保持爽滑有嚼劲的口感。米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。

4、米粉用冷水还是热水泡

米粉可以用冷水泡，也可以用热水泡。米粉用冷水泡，可以保持米粉的弹性，但是用冷水的话，浸泡的时间比较长，需要浸泡两个小时左右。如果用热水浸泡，则浸泡时间比较短，一般十分钟左右即可。

米粉用冷水泡，可以保持米粉的弹性，但是用冷水的话，浸泡的时间比较长，需要浸泡两个小时左右。如果用热水浸泡，则浸泡时间比较短，一般十分钟左右即可。

冷水泡。因为热水泡出来的米粉外边软里面硬，吃起来口感就不好吃。选择用冷水泡出来的米粉特别有嚼劲，而且吃起来特别的劲道。提前一天泡发米粉，这样泡出来的米粉到第2天吃的时候就不会出现有硬芯的情况。

一般情况下是用凉水泡，但是用凉水泡需要提前花费很多时间，用凉水泡好了以后，用热水烫一下，就可以煮了，用凉水泡比较容易保持爽滑有嚼劲的口感。米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。

到此，以上就是小编对于米粉过冷水米粉变弹吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于米粉过冷水米粉变弹吗的4点解答对大家有用。