大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西正宗米粉抚州米粉配方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍江西正宗米粉抚州米粉配方的解答，让我们一起看看吧。

1. 江西米粉的历史、制作方法和吃法
2. 江西的米粉非常受欢迎,如何做出正宗江西米粉的味道?
3. 江西米粉的家常做法及配料 正宗江西米粉的家常做法及配料
4. 江西米粉的做法大全

1、江西米粉的历史、制作方法和吃法

泡米 将大米浸泡在清水中，泡制时间根据气温和大米的品种不同，一般需要6-8小时。磨浆 将泡好的大米用石磨或者电动搅拌器磨成细浆，过程中需要不断加水，直到浆液变得细腻。

渐渐地，这道菜的制作方法和食谱流传开来，成为了江西地区的特色美食。炒粉炒制出来的米粉Q弹有嚼劲，色泽油亮，口感极佳。同时，炒粉的口味也十分丰富，可以根据个人口味加入不同的配料，如鸡蛋、豆芽、青菜等。

将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成，可根据个人口味进行佐料的比例搭配。一般南昌人吃米粉，主要是凉拌米粉、炒米粉、泡米粉，也可搭配到别的菜肴里。

一种说法是，米粉是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。

根据记载，「米粉」这种食物的起源是： 当「五胡乱华， 华人南迁闽浙赣时，仍以稻米榨条而食，即当今之米粉也，因此史料上的说法认为：北方人习惯吃面条，到了南方以米来制作面条，是今日米粉的源起。

2、江西的米粉非常受欢迎,如何做出正宗江西米粉的味道?

在做江西米粉之前，准备好以下材料：江西米粉，水，熟瘦肉，豆腐皮，小葱花和花生酱。其中以江西米粉和熟瘦肉为主要材料，熟瘦肉可以根据个人喜好自己切丝或买现成的肉丝，豆腐皮切丝备用，小葱花和花生酱作为配菜。

准备好原材料。米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度。瘦肉切成丝，加入少许酱油、盐、玉米淀粉，抓匀，然后加入少许芝麻香油拌匀。生姜和大蒜切成末，小米辣切成小圈，放在小碗里。

将米粉放入刚烧开的开水中，关火盖上盖子，浸泡10分钟后将米粉捞出来清水冲洗一遍。瘦肉剁成肉糜、酸菜切细、姜切片、蒜剁成蓉、葱切粒、小米辣切粒、蒜苗切长段。

用一盆清水浸泡江西米粉至松软状。加热一锅清水，煮沸时放入米粉，略煮三分钟左右，捞出，立刻放入冷水中，再冲洗一片，沥干水分待用。

江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的。

3、江西米粉的家常做法及配料 正宗江西米粉的家常做法及配料

蛋炒江西米粉 浸泡：先用凉水浸泡，泡软即可（5小时左右）。煮粉：把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟。冲凉：把煮好的米粉用凉水冲一下，虑水放置待用。

食材准备：江西米粉300克、黄瓜半根、胡萝卜小半根、辣椒酱适量、生姜一小块、大蒜2瓣、芝麻香油少许、陈醋适量、生抽适量、大葱一段、食盐少许。

江西小吃南昌米粉的做法 食材：南昌米粉，油辣椒，咸菜，萝卜干，剁椒，花生米，葱，酱油，鸡精，麻辣鲜，香麻油。

水烧开放入干米粉。 大火煮8分钟。广式腊肠切片。米粉煮好后盖上盖子焖15分钟。焖好的米粉用冷水冲凉。煎个荷包蛋。锅里加入水和腊肠，油是刚刚煎蛋剩的。水开了加入米粉。然后再加入青菜。

4、江西米粉的做法大全

蛋炒江西米粉 浸泡：先用凉水浸泡，泡软即可（5小时左右）。煮粉：把水烧开后，加入浸泡的米粉，煮至米粉可以用筷子夹断为煮熟。冲凉：把煮好的米粉用凉水冲一下，虑水放置待用。

江西米粉的做法大全：主料：江西米粉270克；水800克。辅料：青菜200克；腊肠1根；鸡蛋3个。水烧开放入干米粉。 大火煮8分钟。广式腊肠切片。米粉煮好后盖上盖子焖15分钟。焖好的米粉用冷水冲凉。

准备好原材料。米粉提前用凉水充分泡软，泡到用筷子轻松能夹断的程度。瘦肉切成丝，加入少许酱油、盐、玉米淀粉，抓匀，然后加入少许芝麻香油拌匀。生姜和大蒜切成末，小米辣切成小圈，放在小碗里。

南昌特色拌米粉的做法步骤：1 1江西米粉一般都是干的，不要以为是跟粉丝那样，要先泡水的再煮的，江西米粉是直接放入开水中滚煮的。

江西米粉 原料：米粉，鸡蛋，生姜，蔬菜，调味料，辣椒粉 制作方法 用一盆清水浸泡江西米粉至松软状。加热一锅清水，煮沸时放入米粉，略煮三分钟左右，捞出，立刻放入冷水中，再冲洗一片，沥干水分待用。

到此，以上就是小编对于江西正宗米粉抚州米粉配方的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西正宗米粉抚州米粉配方的4点解答对大家有用。