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1. 漳州闽星新竹米粉怎么样?
2. 漳州最好吃的锅边糊
3. 漳州哪里炒米粉好吃

1、漳州闽星新竹米粉怎么样?

闽星新竹米粉是漳州地区的特色小吃之一，具有浓郁的福建风味。它以独特的手工制作工艺和口感鲜美而闻名。新竹米粉的制作过程较为繁琐，主要由米粉、鱼丸、油麦菜、猪油炸蒜和调料等组成。

新竹米粉和大米米粉在味道和口感上存在一些差异。总的来说，新竹米粉口感更为劲道，味道更香，而大米米粉口感软糯、味道清淡。新竹米粉因其特殊气候和地理环境的影响，制作工艺独特，口感劲道爽滑，被广泛喜爱。

原材料选择：新竹米粉通常采用的是比较精细的米粉，这种米粉口感比较硬，不像一些其他地方的米粉那么软糯。因此，在烹饪时需要特别留意，避免煮烂。

而新竹米粉主要由大米浸泡后磨成的米浆制成。口感不同：龙口粉丝的口感稍微粗糙一些，嚼起来有十足的劲道，非常适合烹饪成各种菜肴。而新竹米粉口感则相对细腻，口感柔软顺滑，更加适合制作成火锅底料或凉菜等清淡的食物。

从此，新竹米粉在当地就开始走向了广泛流传，成为了台湾人口中独一无二的美食。制作方法 制作新竹米粉需要经过多个步骤。首先，需要选购质量好的米粉，然后用开水浸泡几分钟，直到变软后取出沥干水分备用。

2、漳州最好吃的锅边糊

漳州最好吃的锅边糊锅边糊是漳州特有的传统美食，在当地广受欢迎。

将大米洗净用清水浸泡一夜（大米浸泡时间足够，米浆才能磨的细腻）后捞出沥干，掺水约1500克磨成浆，再加入硼沙2克（先用水溶解）搅拌均匀。把猪骨头放进清水锅里熬煮成骨头汤约3000克。

锅边糊（鼎边糊）是用红油卤汤，汤里有鲜美蚵仔、粉肉筋、肉糕、小肠、大肠、剥了壳的鲜虾仁等等，还有色泽金黄吃起来酥脆的油条，在锅里沸腾着的猪血。

汤底味道清淡爽口，锅边糊吃起来软软糯糯的。人均：5~7元。地址：龙海市石码镇第一中学对面。建国蚵煎蚵面这家海蛎煎非常特别，是用油炸制作而成。店面墙上挂着各种名小吃的牌匾，味道看来不容小觑。

3、漳州哪里炒米粉好吃

漳州炒米粉：这家小吃店以炒米粉为主打，米粉炒得香脆可口，配料丰富多样。他们提供多种口味的炒米粉，如鸡蛋炒米粉、虾仁炒米粉等，满足不同人的口味需求。

普吉岛 - 如果你想在漳州享受一次海岛风情的用餐体验，普吉岛泰式餐厅是一个不错的选择。这里的海鲜非常新鲜，尤其是泰式蒸鱼和海鲜炒饭，都是食客们必点的菜品。

漳州古城美食街：位于漳州市区，是漳州最有名的美食街之一。这里保留了传统的建筑风格，街道两旁有许多古老的建筑和传统手工艺品店。

长泰夜市：位于漳州市长泰县，是漳州最具特色的夜市之一。夜市内有许多传统的福建小吃，如炒米粉、炒河粉、炒粿条等，还有一些特色小吃，如糖葫芦、烤鸭脖等。夜市的灯光璀璨，人声鼎沸，是品尝地道福建美食的好去处。

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