大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒红薯粉名厨叫什么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炒红薯粉名厨叫什么的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒红薯粉最传统正宗的做法？

1、炒红薯粉最传统正宗的做法？

原料：

粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺

做法：

1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末

2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎

3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀

5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

主料：猪肉100克、娃娃菜200克、红薯粉200克

辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、五香粉适量、生抽适量、红辣椒适量

步骤：

1.红薯粉提前泡至变软

2.猪肉切片

3.娃娃菜摘洗干净

4.锅中入少许油，下入肥肉翻炒

5.下入瘦肉翻炒至变白

6.下入红辣椒，葱及五香粉爆出香味

7.下入娃娃菜翻炒至变软

8.下入粉丝翻炒一会后加入稍没过粉丝的水炖煮一会

9.加入适当的盐

10.加入蒜及少许生抽翻炒均匀即可

1、红薯粉丝50g、胡萝卜50g、洋葱20g、盐少许、生抽1勺、香葱5g。

2、方法：把红薯粉是泡发好，然后焯水捞出。3、把葫芦卜和洋葱洗干净，都切成丝。

4、锅烧热，加入适量油，把胡萝卜丝和洋葱放入锅中翻炒。

5、把葫芦卜丝和洋葱炒到断生，加入少许盐炒匀。6、粉丝倒入锅中翻炒，粉丝容易粘锅，翻炒快点。

7、加入生抽和适量水大火翻炒。8、锅中的水分差不多炒干，洗点葱切末放进去炒匀出锅。

主料

红薯粉丝50克

猪肉(里脊)100克

辅料

香菇5朵

竹笋1小块

调料

食盐少许

酱油1勺

料酒1勺

蚝油1勺

淀粉1勺

辣椒(红，小)5个

小葱2棵

胡椒粉1勺

水适量

植物油适量

做法

1.准备好原材料

2.在肉丝中加入了盐、酱油、淀粉和少量的油， 搅拌均匀后腌制几分钟

3.笋丝冷水下锅

4.水开后下入香菇丝一起焯水后沥干

5.锅烧热， 加入适量的油， 下入腌好的肉丝翻炒

6.翻炒到肉丝变色

7.下入泡好的苕粉丝

8.再加入适量的酱油、料酒和适量高汤

9.翻炒至苕粉发软， 再加入焯过水的笋丝和香菇丝一起翻炒

10.再下入红辣椒丁继续翻炒

11.加入适量的蚝油一起翻炒

12.最后加入适量的盐和胡椒粉调味料翻炒均匀，装入盘中， 表面上撒些小葱

材料

红薯粉条1把，菠菜1把，蒜瓣4个（用掏蒜器掏碎），葱切丝

做法

1、烧一锅水，水滚下红薯粉条，煮到粉条可以用筷子夹断，粉条冲凉水沥干水待用。

2、继续将菠菜放入滚水，立刻起锅倒入滤网中，用筷子翻弄让菠菜凉下来。

3、将菠菜和红薯粉条以及蒜茸花椒油盐镇江香醋拌匀，生葱丝至顶。

4、另起锅烧油（油略多一点可以抵消菠菜的涩），油烧至冒烟浇于生葱丝上。

做法：1、红薯粉加入一个鸡蛋搅拌均匀，热油煎。

2、翻面煎。

3、煎带有金黄色捞出。

4、切成片。

5、热油放入备用的食材。

6、翻炒片刻。

7、加入适量盐和葱。

1、红薯粉条用水泡软。

2、蔬菜切成条状。

3、锅中放油烧热，先下入洋葱，胡萝卜翻炒，再放入其他蔬菜翻炒。

4、粉条放在上面，加适量水盖盖烧煮。

5、水分烧干，撒入葱段，加盐、料酒、生抽调味出锅。

主料

红薯粉丝适量

瘦肉适量

辅料

姜蒜适量

油适量

盐适量

老抽适量

葱花适量

炒红薯粉条的做法步骤

1.红薯粉丝准备，这里把红薯粉丝用开水泡发（发菜谱才发现忘记拍照）泡发滤干水份。

2.起锅烧油。

3.下入姜蒜爆炒出香味。

4.下入肉末翻炒，加入盐和老抽，一直炒到肉末熟。

5.加入少量的水。

6.水开下入。粉丝加老抽。加盐。

7.炒动一下。

8.收汁。

9.撒上葱花翻炒。

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