大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炸鸡裹粉可以裹红薯饼嘛的问题，于是小编就整理了1个相关介绍炸鸡裹粉可以裹红薯饼嘛的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸鸡裹粉和玉米淀粉的区别？

1、炸鸡裹粉和玉米淀粉的区别？

答:炸鸡裹粉和玉米淀粉的区别在于:1.外观不同。

炸鸡裹粉为白色，而玉米淀粉白色中带点黄色。

2.用途不同。

炸鸡裹粉是低筋面粉主要用于蛋糕、松糕、饼干、甜酥点心、挞皮，炸鸡裹面等需要蓬松酥脆口感的食物。

而玉米淀粉可以做玉米面馒头、玉米面窝窝头、玉米面发糕、玉米面煎饼等，还能用于医药、食品加工、造纸等行业。

3.制作的材料不同。

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉，俗名为六谷粉，是从玉米中提取出来的淀粉。炸鸡裹粉主要是由面粉、淀粉、泡打粉混合组成的。炸鸡裹粉还有色拉油或者豆油、生抽、食用盐、五香粉、白糖、辣椒粉、面包屑等配料。

炸鸡裹粉是混合类的淀粉，因为要把炸鸡炸的外皮香脆，里面在玉米淀粉的基础上，加进去了木薯粉和红薯粉，是混合起来的，玉米淀粉是单纯的玉米提取物，里面没有任何混合，另外外观不同，炸鸡裹粉颜色稍微深一点，玉米淀粉颜色特别白。

还有就是用途不同，炸鸡裹粉是用来炸鸡的专用粉，玉米淀粉可以做芡粉，也可以做粘稠剂，这就是两者之间的区别。

炸鸡裹粉和玉米淀粉还是有一定的区别的

炸鸡裸粉是一种调料， 他适用于炸猪排 炸鸡排 炸鸡腿等各种炸制品，口干酥脆，能包裹住肉香，但它不属于淀粉类 是无法勾芡的，而玉米淀粉能挂糊，而且能勾芡，具有粘性，也适用于做成各种油炸食物的裹粉

玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡黄色的粉末。将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。而裹粉由面粉，生粉，鸡蛋，水等混合而成，呈粘稠状，可裹在肉类或蔬菜类表面进行油炸等烹饪方式，使用后可丰富菜肴的风味，口感和外观。两者原料不同

炸鸡裹粉和玉米淀粉用来做炸鸡的话，做出来的口感味道是有很大的区别的，炸鸡裹粉因为已经把所有的配料全部配好，我们只需要简单的把鸡块放在里头裹上，直接放到油锅里炸出来，味道就跟我们在外卖店里购买的质量是一样的，但是玉米淀粉需要自己配制材料，比较麻烦

炸鸡裹粉，也就是用鸡块裹上面粉，在油里炸成鸡块这样就可以食用了，玉米的淀粉主要是用于做粉条，凉粉，或者是勾欠用，勾欠过的肉炒出来，特别嫩

到此，以上就是小编对于炸鸡裹粉可以裹红薯饼嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于炸鸡裹粉可以裹红薯饼嘛的1点解答对大家有用。