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1. 红薯粉锅贴的做法？

1、红薯粉锅贴的做法？

nbsp; 红薯粉锅贴是一道美味可口的传统小吃，以下是制作方法：

材料：

- 红薯粉：200克

- 面粉：100克

- 馅料：适量（如猪肉、虾仁、蔬菜等）

- 葱姜蒜：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 清水：适量

步骤：

1. 红薯粉泡发：将红薯粉放入碗中，加入适量清水，泡发约30分钟，至红薯粉变软。

2. 制作面团：将泡发好的红薯粉倒入锅中，加入面粉，搅拌均匀。逐渐加入适量清水，揉成光滑的面团。

3. 擀面皮：将面团擀成薄片，切成约10厘米见方的面皮。

4. 准备馅料：根据自己的口味准备馅料，如猪肉、虾仁、蔬菜等，提前腌制好。

5. 包锅贴：取一张面皮，放入适量馅料，将面皮边缘捏紧，形成锅贴生坯。

6. 烧热锅：锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜爆香。

7. 加入红薯粉锅贴：将包好的红薯粉锅贴放入锅中，排列整齐。

8. 加入清水：锅中加入适量清水，使锅贴底部能浸泡在水中。

9. 加盖煮：盖上锅盖，中小火煮约15分钟，至锅贴熟透。

10. 调味：根据个人口味，加入适量生抽、盐、糖调味。

11. 出锅：煮至汤汁浓稠，关火，将红薯粉锅贴捞出，放入盘中即可食用。

这道红薯粉锅贴口感滑嫩，味道鲜美，是一道很好的家常美食。您可以根据个人口味调整馅料和调料。

红薯粉锅贴： 将红薯粉用清水浸泡15分钟，然后沥干水分，加入适量盐、五香粉、胡椒粉、葱花、鸡蛋搅拌均匀； 将肉馅放入锅中，加入葱姜蒜末、酱油、料酒、盐、五香粉、胡椒粉等调味料，搅拌均匀； 取适量红薯粉糊，在平底锅中摊成薄饼，然后放入肉馅，对折成半圆形，用叉子压紧边缘； 在平底锅中加入适量油，将红薯粉锅贴放入，煎至两面金黄即可。

红薯粉锅贴是一道传统的中式小吃，下面是制作红薯粉锅贴的步骤：

材料：

nbsp; * 红薯粉条200克

nbsp; * 猪肉馅150克

nbsp; * 韭菜适量

nbsp; * 姜末、葱花各适量

nbsp; * 食用油适量

nbsp; * 盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒各适量

步骤：

nbsp; 1. 将红薯粉条焯水至软烂后捞出沥干备用。

nbsp; 2. 将猪肉馅加入姜末、葱花、盐、鸡精、胡椒粉、生抽和料酒拌匀，腌制片刻。

nbsp; 3. 将韭菜洗净切碎，与猪肉馅混合均匀。

nbsp; 4. 取一张饺子皮，放入适量的馅料，包成半月形。

nbsp; 5. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧热后放入锅贴，用中小火煎至底部金黄色。

nbsp; 6. 加入适量的水，盖上锅盖焖煮约5分钟，直到水分蒸发完毕。

nbsp; 7. 然后再次翻面，继续煎至另一面金黄色即可出锅。

红薯粉丝用温水泡发,螃蟹洗净并切成块,白菜切成段

2.

姜去皮切成片,香葱切成寸断

3.

锅内入油爆香葱白和姜片,放入白菜稍微翻炒,烹入料酒

4.

转入砂锅内,然后将泡发好的粉丝铺上

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