大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于能用红薯粉替代生粉么的问题，于是小编就整理了1个相关介绍能用红薯粉替代生粉么的解答，让我们一起看看吧。

1. 地瓜粉能代替生粉吗

1、地瓜粉能代替生粉吗

可以。地瓜粉也叫番薯粉，是以番薯为原料研磨制成的淀粉，是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种。而生粉也是淀粉，二者主要成分一样，所以地瓜粉是可以代替生粉使用的。地瓜粉应用于中式点心制作较多。

可以的。番薯粉也是生粉的一种。 生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

玉米淀粉，红薯淀粉，马铃薯淀粉都可以替代.生粉也是淀粉的一种，只是比一般淀粉更为细腻，一般是目数比普通淀粉多。原材提取不一样，生粉一般是从莲藕或地瓜等淀粉含量高的植物上提取。淀粉一般是在谷物或小麦上提取。但成分都一样，如果要求不高，可以用一般淀粉代替。

用途不同：地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。

到此，以上就是小编对于能用红薯粉替代生粉么的问题就介绍到这了，希望介绍关于能用红薯粉替代生粉么的1点解答对大家有用。