红薯粉很白很硬(红薯粉很白很硬是坏了吗)
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1、为什么我的红薯加工出来的粉条特别白?连加工老师傅都怀疑我芡粉里掺假了...
红薯粉条里含有大量的淀粉,煮熟以后颜色就会变成白色。选购红薯粉条时可以看一下形状,品质好的红薯粉条粗细均匀,品质欠佳的红薯粉条,粗细不均匀。选购红薯粉条时可以看一下颜色,品质好的红薯粉条为深褐色,有一定的透明度,品质欠佳的红薯粉条为灰褐色。
成色条件:粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成,不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的。绿豆粉丝颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状。蚕豆粉丝虽也洁白光润,但不如绿豆粉丝细糯,有韧性。以玉米、高粱制成的禾谷类粉丝粉条,色泽淡黄。
推荐于2017-12-16 08:29:12 最佳答案 加工过的。me见过的。但是具体怎么加工的我就不说了呵呵。
有点弯曲。如果你能亲眼看到做红薯粉条的话,你一眼就能认出什么样的是人工做的红薯粉条了 。粉条里面加胶我是第一次听说,但是很多粉条里面都用过漂白剂。越白的用的就越多,一般情况下只有特别好的红薯粉做的粉条才会有点白,有泛黄,和我们的黄皮肤很像,要是他别白的话,不好。
您好,如果遇到红薯粉条易断,那肯定是你的红薯粉条机设备不太好,有工艺缺陷,另外也有可能是温度的问题,建议仔细排查这两个方面的问题。
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