大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于巴焦玉粉和红薯粉谁好一点的问题，于是小编就整理了3个相关介绍巴焦玉粉和红薯粉谁好一点的解答，让我们一起看看吧。

1. 做菜用的淀粉是用玉米粉好还是红薯粉好
2. 巴蕉粉和红薯粉哪个比较好
3. 芭蕉淀粉和番薯粉哪个白

1、做菜用的淀粉是用玉米粉好还是红薯粉好

用红薯粉绝对好过玉米粉，只是有些红薯味，要看能否习惯。

土豆粉好。土豆淀粉黏性足，质地细腻，糊化温度低，可以降低高温引起的营养与风味损失，用于勾芡能最大限度地保证食材原汁原味。土豆淀粉是变性淀粉，是一种良好的增稠剂，被广泛用于酱类食品中。

玉米淀粉比较好，红薯粉颜色深，味道甜。不太适合做菜用。玉米淀粉广泛用于做菜，做汤都可以。

都可以。玉米淀粉是粉末状的，颜色较白，有光泽感，摸上去也比较光滑，红薯淀粉是颗粒状的，颜色较暗，没有光泽感，这两种淀粉都可以用来炒肉，但是相对来说玉米淀粉更好，因为红薯淀粉粘性大，比较容易粘锅。

看用来做什么的，红薯生粉市面上比较少卖，土豆淀粉和玉米淀粉见的多一些。玉米生粉用来勾薄芡合适，如果是腌肉，或者是勾芡稍微厚一些的，用土豆淀粉或者红薯生粉。

2、巴蕉粉和红薯粉哪个比较好

番薯粉更白一些吧。芭蕉芋 淀粉是芭蕉芋加工的主要产品之一，芭蕉芋淀粉颗粒粒径大，糊化温度低，糊透明度好，链淀粉含量高，成膜性好，其分子量也很大，与马铃薯淀粉接近，具有较好的应用性质。

蕉芋粉可以用地瓜粉代替。蕉芋粉和地瓜粉的营养价值区别不大，而且两者在成分和功能上也有相似之处。例如，它们都含有大量的淀粉，具有增加能量、提高血糖水平和促进肠道蠕动等作用。

地瓜粉的口感清爽，而红薯粉有一种甜腻的味道，使得地瓜粉在制作一些清爽的食品时更加适用。

红薯粉。根据查询大众点评网显示，地瓜粉口感柔软，粗糙，红薯粉口感较硬。地瓜粉是由地瓜制作而成的，而红薯粉则是由红薯制作而成的，红薯粉比地瓜粉甜。

观察有无小气泡。质量不好的红薯粉在其内部会有小气泡，因为这样的红薯粉制作工艺低劣，原料也使用的是最差的，质量好的红薯粉就没有气泡。观察红薯粉的硬度。

3、芭蕉淀粉和番薯粉哪个白

成分不同 淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。

制作过程不同。淀粉是从含淀粉的物质中提取而得，制作过程相较于面粉和地瓜粉较为复杂和精细；面粉是用晒干的小麦颗粒碾磨而成；地瓜粉则是用生地瓜捣碎后将残渣滤干净，将过滤得到的含地瓜粉的汁液晒干而成。

这两种粉都是不错的绿色食品，都是比较好吃的食物，只是二者所在区域不同吃的人也不同，我们北方人比较喜欢吃红薯粉，芭蕉粉没有吃过。

小麦淀粉。小麦淀粉是面团洗出面筋后，沉淀而成或用面粉制成。特点是：色白，但光泽较差，质量不如马铃薯粉，勾芡后容易沉淀。甘薯淀粉。

要区分豌豆粉和芭蕉淀粉，可以通过以下方法进行判断：颜色：豌豆粉通常是棕色或深棕色的粉末，而芭蕉淀粉通常是白色或浅棕色的粉末。质地：豌豆粉通常是细小的颗粒状粉末，而芭蕉淀粉通常是细长的颗粒状粉末。

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