大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红薯粉炸糊配方窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红薯粉炸糊配方窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 炸地瓜条怎么挂糊
2. 红薯模糊的做法
3. 地瓜粉糊怎么做好吃

1、炸地瓜条怎么挂糊

蛋清糊，也叫蛋白糊，用鸡蛋清和水淀粉调制而成。也有用鸡蛋和面粉、水调制的。还可加入适量的发酵粉助发。制作时蛋清不打发，只要均匀地搅拌在面粉、淀粉中即可，一般适用于软炸，如：软炸鱼条、软炸口蘑等。

把2个鸡蛋敲入面粉中，先搅拌一下，然后慢慢的加入少许清水。搅拌成浓稠状的面糊，再放入一点点盐。面糊不要太稀，太稀不好挂糊。将红薯去皮后切成片，大概8毫米左右厚就可以了，太厚难熟，太薄口感不好。

将面粉与淀粉混合，打入鸡蛋，加入半茶匙糖和盐，加水搅拌，使面糊变稠，只要能挂住红薯条即可。用面粉或淀粉糊包裹，将油倒入锅中，待油变热时，将锅中的炸薯条炸至金黄，然后将其从锅中取出。

红薯洗干净后先切成厚片再切成小拇指宽的红薯条，不能太粗，否则不容易炸透。切好以后放入清水中把表面的淀粉洗干净，然后换水浸泡一会。

2、红薯模糊的做法

红薯去皮切厚片，蒸熟备用 糯米粉约200g、白糖30g；蒸熟的红薯 把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。

红薯清洗干净后去皮，小米淘洗干净控水备用。将红薯切成2cm大小的丁。将红薯丁和小米加入破壁料理机中，添加1000ml的水（注意别没过热汤的水位警戒线）。接通电源，选择“米糊”功能。

红薯去皮洗净切小丁；小米和玉米渣洗净倒入豆浆机，加入红薯丁；倒入清水；豆浆机设置米糊功能，程序结束制作完成。

红薯粉粑粑 两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好。红薯切成丁，把红薯丁倒入糊糊里，拌匀。油锅烧热，舀一勺红薯丁糊糊放入圆形的容器里，放入油锅炸。

红薯 120g 大米 60g 水 适量 冰糖 15g 红薯米糊的做法 红薯去皮洗净，切丁。大米洗净，用清水浸泡2小时。将上述食材倒入豆浆机内，加水至上、下水位之间，按下“米糊”功能键。

3、地瓜粉糊怎么做好吃

步骤 准备材料 红薯去皮切小块，放入辅食机中蒸熟（或上锅蒸熟），打成泥。根茎类辅食一般都含有较多的膳食纤维，考虑小宝宝的肠胃消化还不是很完善，我们要确保红薯泥的细腻度。

把碗中按1比1的比例加入红薯粉和面粉，加入清水调制成糊状。把五花肉切成小条状备用。青尖椒切成马耳状，不吃辣椒的朋友可以不用放。胡萝卜切成菱形片，韭菜切成段，大蒜切成片，生姜切成末备用。

红薯粉加不搅拌均匀，过滤一次，再次加水搅拌成可流动的糊糊状。把锅烧热，刷上一层食用油，倒入少量的红薯粉，摊成薄薄的一层。盖上锅盖，煎一会，煎至熟透后，用硅胶铲将其铲出来。

主料：低筋面粉60g、玉米面粉30g、地瓜粉20g、白糖15g 辅料：牛奶适量、酵母2g、蜜豆适量、枣干适量、玉米油少许 各种粉倒入盆中，酵母粉加少量温牛奶化开，静置五分钟。牛奶酵母液倒入面粉里，加温水搅拌成糊。

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