本篇文章给大家谈谈莴苣叶子牛肉粉丝，以及莴笋叶粉丝汤对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享莴苣叶子牛肉粉丝的知识，其中也会对莴笋叶粉丝汤进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 牛蹄筋牛杂火锅的做法？

1、牛蹄筋牛杂火锅的做法？

牛杂火锅底料：八角，草果，桂皮，孜然，花椒面5g，精盐，老抽，白砂糖，白酒，味精/鸡粉，大葱。

牛杂火锅的主料：牛肉，牛肚，牛大肠，牛心，牛百合，牛肺，白萝卜，半个苹果。

具体烹饪方法：

1.先将牛杂火锅的主料牛肉，牛肚，大肠，牛肺，牛心，牛百合，仔细清晰干净，然后切长4cm宽2cm厚度0.2cm的条子。

2.将白萝卜洗净，去皮，切块备用。苹果切丁

3.将切好的主料放入烧开水中焯水，再打去表面的浮沫，见牛杂出现白红色，过滤去汤水，再加入干净的清水过滤。

4.炒火锅底料，农家菜籽油，起锅烧油，七成热爆香底料，加入的葱不需要切，整个加入方便捞出，取其香味即可，盐巴和味精鸡粉之类不能这时加入，切记。

5.加入熬制2小时以上的大骨汤，俗称的高汤也可以，这个得看自己口味，如果时间比较紧，白开水也可以，只是口味有差异。这里不要忘记加入适量盐巴，鸡精味精根据自己口味，加不加看心情嘞。

6.白萝卜逐步加入，不要一次性加入，加多了煮烂了，一时吃不了，边吃边加即可。当然您喜欢其他的配菜，也可以烫哟！不要忘记香菜哟，巴适得板。

主料：牛腩，牛排各1.5千克，牛肚，牛筋皮各1千克，象牙萝卜，葱段、姜片各10克。

调料：

A料（盐20克、白糖100克、八角4个、老抽10克、一品鲜50克、骨汤1.5千克）

B料（葱、姜、料酒各50克，八角7个，香叶10克，桂皮2克，水2.5千克）

秘制汁25克，水400克，大豆油50克。

制作：

1、象牙萝卜去皮，切块，焯水，取5千克，加A料烧开，入高压锅压8分钟制熟。

2、牛腩、牛排、牛肚、牛筋皮分别切块，焯水。

3、牛筋皮、牛腩、牛排加B料，入高压锅上气压35分钟；牛肚加同等比例的B料上气，单独压22分钟。

4、锅内入大豆油烧热，放葱段、姜片炒香，加处理好的萝卜500克、牛杂600克，倒入秘制汁，加水烩7—8分钟，出锅装盘即可。

(1)牛杂切小段先用热开水川烫，洋葱、青椒、红萝卜亦洗净切块备用。

(2)高汤倒入锅中，放入其余调味料煮开后放入材料A煮烂。

(3)再放入其他火锅料煮熟，沾料材料调匀，沾酱后即可食用。

1、将肥牛肉洗净，沥干水，切成大薄片。毛肚分开叶片，改成4-5厘米见方的片。

2、牛肝去筋膜，切成同肥牛肉相当的片。牛肾片成片，在水中泡去血水。牛筋改成中指粗细的条，用水泡一下。

3、海带洗净，切条。土豆洗净去皮切片。莴笋叶洗净。

4、炒锅置火上，放猪油烧至四成热，下花椒稍炸，下料酒、白醋、葱白炒几下，倒入奶汤烧开，放胡椒粉、生姜(拍破)、盐，烧沸打去浮沫，10分钟后，倒入火锅中上桌，加味精，再烧开，即可烫食。

5、味碟用香油、蒜泥、精盐、酱油、香醋拌制，每人一碟。

到此，以上就是小编对于莴苣叶子牛肉粉丝的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴苣叶子牛肉粉丝的1点解答对大家有用。