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1. 如何鉴别魔芋里是否加了明矾和米粉?

1、如何鉴别魔芋里是否加了明矾和米粉?

看看颜色，有明矾颜色鲜艳亮白 有无添加明矾，外观上还是有一些细微的差异。比如，用玉米、绿豆、米粉等原料生产出来的粉条，应该为自然的白色。如果使用了明矾，颜色会明显鲜艳亮白许多。

一，从颜色分辨。精粉颜色很深，呈褐色.杂质多，颗粒粗.微粉呈稍深点的白色。中间有黑黄色小点。纯化微粉颜色呈米白色。几乎没杂质。粉颗粒均匀，速溶。二，从气味分辨。精粉魔芋特有气味很大。比较腥。微粉有轻微气味。

除了以上两种鉴别方法，还有一种屏蔽“明矾粉条”的方式，就是通过正规商超渠道购买通过国家质量检测的品牌产品，尽量不要在小批发市场购买散装的廉价粉条。

可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。如果这个是用传统工艺加工出来的，那是相当健康有益的食品。给你发个图上，看它长的是什么样子。

鉴别粉条是否加明矾的方法：看包装和韧性 首先，拿到产品后，我们可以看包装，看包装上是否标注详细，是否有“无添加剂”、“无明矾”等字样。

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