大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煮熟的粉丝需要过凉水吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍煮熟的粉丝需要过凉水吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 为什么煮粉或者煮饺子要过冷河??
2. 龙口粉丝凉拌要焯水吗
3. 粉条煮好之后,需要用凉水泡一下么?
4. 怎么样让煮好的粉丝不沾一起?

1、为什么煮粉或者煮饺子要过冷河??

加水是为了防止饺子皮煮破，加水可以让饺子遇热更局域网，那样煮出去的饺子擀面皮不容易被煮破，还可以让饺子馅变熟，如果刚包裹的饺子过两变水就行，冻过的饺子要过三遍水。

煮饺子需要加冷水，主要是因为目前的饺子都是提前做好的速冻饺子，这种饺子放在锅里将水煮沸之后，通常都是皮熟肉不熟的状态，如果继续加热就会导致饺子皮烂开，而加冷水就是起到防止饺子皮烂开的作用。

原因一：煮饺子加凉水是老一辈人留下来的习惯，因为以前大家都是烧煤或者烧柴来做饭的，那个火候就无法控制，所以加入凉水来防止溢锅。

煮饺子的时候，要往水里加入几次凉水。这样做的目的，就是为了让饺子皮和饺子馅都熟透。煮饺子，需要将水烧开，水被烧开，饺子因此而受热，最终被煮熟。但是，在水被烧开的过程中，饺子是从外而内被加热的。

煮饺子不是要使用冷水，而是不可以用冷水！相信只要有点烹饪常识的人都知道，用冷水煮饺子，肯定会煮出来一锅片汤的！也就是饺子皮与饺子馅分离了。不过要是煮冻饺子的话，可以使用温热水来煮，但也不会用凉水的。

2、龙口粉丝凉拌要焯水吗

其实，凉拌龙口粉丝要不要焯水主要看个人口感。焯水可以使龙口粉丝更加柔软，但也会让口感变得糯糯的，缺乏韧劲。如果你喜欢比较有嚼劲的口感，那么可以不焯水，直接用凉水冲洗即可。

首先，将两份龙口粉丝放在热水中焯烫一下，煮大约2至3分钟，然后将龙口粉丝捞出来，冲冷水，热量太高会熟的过饱，使其更清脆有嚼头。然后将龙口粉丝与各种蔬菜混合在一起，例如胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝等等。

焯水30秒左右，捞出控水，和金针菇放在一起拔凉。1再倒入漏勺中控水，放入盆中，最后再放一点黄瓜丝用来配色。1浇上刚才调好的料汁，用筷子搅拌均匀，拌匀以后装入盘中，就可以上桌食用了。

蚝油1勺、香醋2勺、食盐半勺、白糖1勺。再将香菜段、蒜蓉放入碗中，搅拌均匀。将粉丝焯烫再过凉水。将粉丝捞起后沥干水分装入盆中，放入黄瓜丝，放入小米椒圈，撒入辣椒面后倒入碗汁。淋入热油即可完成。

红著粉条和龙口粉丝本身都是生的，都是需要将水烧开，放进去焯两三分钟，然后再将粉捞起来用凉水泡着（用凉水泡是为了避免粉丝变成一坨），凉拌的时候再从凉水里面捞起来即可。

3、粉条煮好之后,需要用凉水泡一下么?

粉条煮了之后是不需要再用冷水泡一下的，煮熟了就可以直接吃。但是需要注意的是，在煮之前最好用冷水或者温水浸泡一段时间，冷水会让粉条口感更好，而温水则可用来泡比较难煮的粉条。

需要。在吃粉条之前事先需要用水把粉条泡发的，这样在做粉条的时候才会做熟。一般情况下泡粉条是需要用冷水泡的，因为冷水泡开的粉条吃起来更筋道。

粉条用开水泡发时间快，但是这样就会造成外烂内硬状况，做出的菜肴，口味筋力降低，非常容易碎，危害口味，而且容易烂成粘稠，像一锅粥，因此，一般是不建议粉条用热水泡给的。用温水泡发，泡1-2钟头，就泡发好啦。

应当用温水泡一下。这样的话，粉丝会更容易煮，吃起来的口感也非常的不一样，而且，温水和凉水泡粉丝也是不一样的，一般都用温水泡，口感更劲道，一般的粉丝较细，泡的时间不宜过长，不要超过半个小时最好。

4、怎么样让煮好的粉丝不沾一起?

粉丝在沸水中煮熟后浮起，用长竹筷顺势从锅中取出。用手握住撕断，浸于冷水中片刻。再放入另一池中，在制淀粉时的小澄清液中洗涤，（因浆中含有稀胶体液，能使凝固均匀，不致粘结）。将粉丝散开。

为了不让煮好的粉丝粘在一起，应该把粉丝加热之后投入凉水中，泡的和凉水一样凉，再用漏勺控干水份，加入一点点的食用油放起来备用，就不会再粘在一起啦。

加油：在煮好的粉中加入适量的油，轻轻搅拌均匀，可以防止粉条粘在一起。 加醋：在煮好的粉中加入适量的醋，轻轻搅拌均匀，可以防止粉条变黄变黑。

做这一道肉末粉丝煲，最核心内容便是粉丝们泡浸好以后，谨记别立即入锅，还一定要多加关键一步：把沥干水粉丝段放进盆中，加入食用油5克、老抽酱油2克，不断翻拌。

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