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1. 自制鱼丸的做法
2. 鱼丸粉丝怎么做
3. 鱼丸怎么做好吃不腥
4. 求鱼丸的做法!

1、自制鱼丸的做法

鱼丸真的很好吃！以下是个人经验，可以参考下。首先准备好原材料： 鱼肉适量，葱一根，姜一块，适量盐和胡椒粉（按个人口味），蚝油少许，清水、冰水，植物油，适量红薯淀粉。

用勺子将团好的鱼茸放入锅内。煮熟后，手工鱼丸制作即完成。

鱼丸制作看是简单，但要鱼丸软嫩弹牙，又有嚼劲，掌握好其中的3个要点，鱼丸便会非常轻松就搞定，喜欢吃鱼丸的也非常建议可以学习自制。

手工鱼丸的做法 把鲅鱼洗净，去内脏、去头、去鱼骨。（用刀贴着鲅鱼脊骨把鱼肉割下，不是很难，但是要小心）用刀把鱼肉挂下来。

猪肉鱼丸的做法图解5在把刮下来的鱼肉检查一下有没有鱼刺，如果有可以抽出来，在用刀背把鱼肉拍打成鱼肉泥。

2、鱼丸粉丝怎么做

大蒜 2粒 瘦肉 100克 陈醋 2汤匙 酸菜鱼丸炖粉条的做法 酸菜洗净后切碎。锅中热油爆香姜丝蒜米。把鱼丸倒入炒香。加入适量瘦肉炒香。待瘦肉炒变白淋少许生抽。把酸菜倒入翻炒出香。

\ 1 / 食材需要准备粉丝一把，鱼丸准备适量，虾准备适量，调料品需要准备白胡椒粉、盐和酱油就可以了。\ 2 / 首先是要把菜放到清水中泡一会，重要是驱虫也清洗农药。然后再洗菜，从每一片的菜叶中间切开。

鱼丸粉的做法 鲮鱼胶加肉末、葱花、蒜蓉和上述调味，搅拌均匀腌制15分钟。包饺子：一个圆形找对称的四点，将四点粘在一起，再把边边轻轻一反，就成一朵花。煮滚开水，加油、盐，放饺子煮熟、再煮粉、青菜。

白萝卜丝鱼丸粉丝汤 1 白萝卜洗净去皮。2 切成细丝 3 墨鱼丸、粉丝、大葱、姜片。4 过烧热放油，等油烧热放入葱姜煸炒。5 然后放入萝卜丝翻炒。

3、鱼丸怎么做好吃不腥

自己做鱼丸，原来这么简单，这么好吃，一点也不腥 材料：龙利鱼柳（巴沙鱼柳）1条，葱，姜，酒1勺，淀粉少许，蛋清1个，盐适量 做法： 龙利鱼柳（巴沙鱼柳）一条自然解冻。切成块状，有利于等会儿绞肉或剁碎。

加盐、淀粉适量，3个鸡蛋白，反复摔打起胶 准备一锅冷水，把鱼丸一个一个挤入 大火煮到鱼丸浮起 成品，卖相不错，味道鲜美。

鱼茸都弄成丸子之后，就可以把火开稍微大点，煮至沸腾关火余温就足以烫熟鱼丸了。可以直接简单调味做鱼丸汤吃，也可以油炸之后做咖喱鱼丸，或者冰起来以后跟其他青菜一起煮汤。

再改斜刀片去鱼红，鱼丸一定要去除鱼红，这样才白而不腥。

锅中加冷水，先不开火，用虎口挤出丸子，可以借助勺子放锅里，能够飘在水上就成功一半了，全部挤完之后，开小火慢煮，煮至丸子变大，漂浮起来，基本就熟透了。

4、求鱼丸的做法!

双手沾湿水，揪取一块鱼丸面团包入馅心。包好后团成一个鱼丸团子。锅内装适量冷水，把包好馅心的鱼丸轻轻放入冷水中。全部鱼丸做好，把锅放在炉上，中火煮滚，并轻轻用勺子抽底不要沾锅，待鱼丸都漂浮上来可关火。

制法：将净鱼肉放在一大张新鲜肉皮上，把鱼肉斩成细腻的鱼茸，加细盐，味精，白胡椒粉，清水100克，蛋清，微量猪油，顺着同一个方向用力搅和成“ 鱼胶子”。

鱼丸制作看是简单，但要鱼丸软嫩弹牙，又有嚼劲，掌握好其中的3个要点，鱼丸便会非常轻松就搞定，喜欢吃鱼丸的也非常建议可以学习自制。

步骤：鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块。剖下的鱼肉块去掉鱼皮。然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次。洗净的鱼块沥干水分。将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好。

鱼丸 食材 鱼肉230克 料酒15毫升 食盐10克 小葱3克 姜3克 做法步骤 选择鱼肉中段部分，去皮，去大骨，去除脊椎中间红肉部分。 把鱼肉顺着纹路撕成条状。

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