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1. 为什么我奶奶做的蒜蓉粉丝蒸干贝很干
2. ...我做算蓉粉丝蒸扇贝,粉丝只用凉水泡可以吗?为什么我蒸出来的粉丝感觉...
3. 用烤箱烤扇贝粉丝,粉丝都干了怎么办?

1、为什么我奶奶做的蒜蓉粉丝蒸干贝很干

粉丝就应该用凉水泡发、蒸制时多放点油就好了。在蒜蓉料里多放点油。蒸时油会渗到粉丝里。

因为粉丝蒸熟后并没有吸收很多的水分，没有充分吸收水分的粉丝自然吃起来口感会干燥，这很正常。如果不想吃这么干燥的粉丝，可以选择上锅蒸熟之前先用水泡发，泡发后的粉丝吃起来就不会很干燥了。

根据自己的口味因为每个人口味都不同，所以做饭的方式也就不同。喜欢吃辣的朋友们可以在粉丝上面加一些辣椒酱，但是如果不能吃辣的朋友们还是就不要加了。

蒜蓉粉丝蒸扇贝，吃起来鲜香无比。在烹饪这道菜的时候，是需要调制调料汁淋在粉丝上的，下面小编就把具体制作方法分享给各位朋友们。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的口感清新、爽口，而且味道丰富多样。制作时一定要注意火候的掌握和适当的时长，才能够蒸出美味、卫生、健康的扇贝来。

2、...我做算蓉粉丝蒸扇贝,粉丝只用凉水泡可以吗?为什么我蒸出来的粉丝感觉...

如果想要泡出来的粉丝口感好的话，建议使用温水浸泡粉丝。因为粉丝的质地较硬，如果是用冷水浸泡的话，粉丝长时间都不易泡发。

凉水蒸扇贝易老、口味差。由于扇贝肉自身蛋白含量高，而凉水入锅煮制时间太长了，扇贝肉能被煮的过久而脱干发老，口味比较差。凉水蒸扇贝腥味儿重。

蒸扇贝 将扇贝一半的贝壳拿掉，清理一下里面的脏东西，另一带肉的贝壳放进盆里用料酒，姜片腌制15分钟。将龙口粉丝用3640度的温水泡发，捞出来头几遍凉水，这样粉丝会更加劲道，蓬松。

扇贝切花刀洗净备用，粉丝温水泡软。调酱料：准备蒜末，起锅热油，一半蒜末炒香，盛出到一半蒜末里，一勺生抽，一勺耗油，一勺自制辣椒酱，半勺白糖，搅拌均匀备用。

接着，我们泡一些粉丝，一定要用温水，这样才能保证粉丝能泡的开。另外就要准备蒜末了，蒜末要尽量剁碎一些，让蒜的香味和辣味能够全面的释放出来。

3、用烤箱烤扇贝粉丝,粉丝都干了怎么办?

促进血液循环 扇贝中的铁元素有通血的作用，还能促进血液循环，保持肤色红润，特别是对手脚冰冷的人群，吃扇贝能有效缓解不适症状，促进机体血液循环。

粉丝就应该用凉水泡发、蒸制时多放点油就好了。在蒜蓉料里多放点油。蒸时油会渗到粉丝里。

烤扇贝粉丝蒜蓉烤箱需要20分钟左右。洗扇贝，一定要买新鲜的，肉和壳是连在一起的，不然有可能是冷冻的，然后放到壳里的，就不好吃了。温水40度左右，泡粉丝10分钟，泡好后用的时候把粉丝剪短，15厘米左右。

烤箱上下管200度预热5分钟，放入扇贝810分钟即可。

台湾扇贝好像都是冷冻的，所以我使用奇想鲜解冻将它们退冰 2：等待退冰的同时，就先将红萝卜，洋葱切丝。

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