本篇文章给大家谈谈牛腩粉做法广式，以及牛腩粉的做法及配料对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享牛腩粉做法广式的知识，其中也会对牛腩粉的做法及配料进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 求广式牛腩粉做法？

1、求广式牛腩粉做法？

牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克,调味料：冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml 做法: 1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状. 2.锅内烧开水,放入牛腩氽烫至水开,捞起洗净备用. 3.锅内热1大匙油,放入冰糖,小火慢慢煮至溶化,并变为焦糖色. 4.加入姜片,大葱段,八角翻炒出香味. 5.再加入牛腩翻炒至均匀上色. 6.加入米酒,海鲜酱,翻炒至均匀上色. 7.注入清水1200ml,生抽,水量高过肉块约30mm,大火烧开后小火炖90分钟. 8.另起一锅放入1大匙油,放入切块的胡萝卜和马铃薯煎炒至表面微黄色. 9.再将牛腩和汤汁一起倒入锅内.烧开后继续小火炖约60分钟. 10.至汤汁剩下浅浅锅底的时侯,用筷子可以轻松的插入瘦肉部份即可.

一、用料

牛腩 1000克

八角 4个

姜 50克

香叶 4片

草果 2个

生抽 50克

蚝油 30克

柱候酱 30克

黄酒 适量

糖 适量

水 泡过牛腩

二、牛腩粉的做法步骤

步骤 1

牛腩加点黄酒姜片飞水

步骤 2

飞水后冲洗干净，并且剪成小小块，剪比切更方便

步骤 3

热锅，放油炒香姜片，放入牛腩爆一下

步骤 4

陆续放入黄酒，生抽，蚝油，柱候酱，糖，香叶八角草果，水

步骤 5

搅拌好调料后，转入养生壶用煲汤功能，两小时就可以了。

步骤6

煮好粉，加入炖好的牛腩即可。

材料 配方

牛腩500克，油豆腐150克，粉丝1把，香菜适量，蒜苗适量，盐适量，胡椒粉适量，葱适量，姜适量，花椒适量，香叶适量nbsp;

做法

nbsp;1.牛肉先放入滚水中汆烫去血水，取出备用；

nbsp;2.将汆烫过的牛肉及姜、葱、花椒、香叶放入清水，炖煮约1小时，我用电压力锅比较快；

nbsp;3.油豆腐对半切开；

nbsp;4.粉丝用开水泡软；nbsp;

5.另取一锅放入一部分牛肉和牛肉原汤，加入油豆腐和粉丝煮开，加盐和胡椒粉调味，最后起锅时撒上香菜末、蒜苗末即可。

广式牛腩粉做法：

食材清单：牛腩 100g 、 米粉 4块 、 盐 少许 、 花生油 1茶勺 、 酱油 1茶勺 、 香菜 1颗

烹饪步骤

步骤1

牛腩切小块,加入盐,花生油,酱油腌制片刻;

步骤2

香菜洗干净，切段备用；

步骤3

锅里加入适量的清水，大火煮沸后，加入准备好的米粉；

步骤4

加入腌制过的牛腩，搅拌一下，煮沸后中小火煮5分钟左右；

步骤5

加入准备好的香菜；

步骤6

加入少许食用盐调味；

步骤7

加入1茶勺酱油调味，喜欢放味精的可以加入少许。我煮饭一般都不放味精，吃得健康；

步骤8

简单又营养的牛腩粉制作完成。

到此，以上就是小编对于牛腩粉做法广式的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛腩粉做法广式的1点解答对大家有用。