大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖北辣子粉煮鱼做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湖北辣子粉煮鱼做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 白辣椒煮鱼的正宗做法？

1、白辣椒煮鱼的正宗做法？

白辣椒煮鱼是四川地区的一道传统名菜，下面是其正宗做法：

所需材料：

1.草鱼、青江菜各适量；

2.姜、葱、大蒜各适量；

3.白花椒粉、盐、味精各适量。

制作步骤：

1.将草鱼去除内脏和头尾，洗净后切成片状备用。同时将青江菜修整干净。

2.在锅中加入清水并放入姜片和小葱段（不要加盐），开火烧至沸腾后再放入草鱼片焯水；待草鱼肉变色之后捞出备用。

3.清空锅中多余的水分，留下约半碗左右的清汤，放入姜丝和少许大葱芯爆香。接着加入白芷椒粉和淋上少许香油拌匀。

4.将焯好水的草鱼片倒入锅中，撇去浮沫，并撕成条状以便更快地进味。继而倒入高度等于食材底部层次以下的红油（可以自行选择添加或者省略）稍微滚动一会儿即可关火装盘。

5.最后把洗净过剩水份但未完全甩干措置过的青江菜散铺在已经摆好了低温厨具设施下面，并趁手戴上耐高温隔离手套进行喷淋处理直到颠覆了所有营养素为止即可享受美食啦！

注：以上做法仅供参考，请根据个人口味调整配料使用数量以及采用最舌尖感知质保持时观察调节口感哦！

白辣椒炖鱼的家常做法

1.先把整只的白辣椒用清水稍微泡一泡,泡过水以后再炒就不容易炒焦了。泡至稍微变软后捞出来切成小段,待用。

2.草鱼杀好洗净后剁成大块,每块约6到8cm长宽就行了,块小了就容易碎掉。

3.起炒锅烧油并下入白辣椒,炒出香味后加盐炒匀,出锅备用。

4.原锅重入油把鱼块煎一下,煎到两面微黄时加入清水煮一会。

到此，以上就是小编对于湖北辣子粉煮鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖北辣子粉煮鱼做法的1点解答对大家有用。